Пельмені для багатьох з нас вже давно стали повсякденною стравою. Готуємо ми їх часто і не завжди всі повністю з'їдаємо. Іноді вони залишаються. А свіжозварені пельмені, як відомо, це зовсім не одне і те ж що розігріті. Щоб варені пельмені не втратили свій смак або навіть поліпшили його, їх потрібно грамотно вміти розігріти. Зробити це можна різними способами: у мікрохвильовці, в духовці, на плиті на сковороді або в каструлі. Спосіб, опис якого ви знайдете трохи нижче, універсальний. Він працює в будь-яких умовах.
Як смачно і швидко розігріти пельмені? Простий трюк!
За допомогою цього способу можна розігрівати як варені пельмені, так і смажені. Я розповім вам як реалізувати це на практиці на прикладі сковороди. Хоча саме можна зробити і в духовці, і в мікрохвильовці в будь-якому іншому посуді.
Розігрівати пельмені ми будемо без бульйону!
Якщо робити це в бульйоні, то тісто може просто розбрестися і перетворитися на несмачну безформну масу.
Як і що потрібно робити?
Щоб прискорити, розігрів пельменів на сковороді потрібно:
- Налити на сковороду трохи рослинного масла або покласти столову ложку вершкового масла (в останньому випадку розігрівати пельмені слід на середньому вогні).
- Викласти пельмені на сковороду і налити трохи води (3-4 столові ложки), потім накрити все кришкою.
- Водяний пар проникне в їжу, і через кілька хвилин вона стане теплою.
- Потім підняти кришку і почекати, поки решта води випарується, а пельмені стануть трохи золотистими.
Цей же спосіб підходить і для розігріву вареників. І ті, і інші, звичайно, краще розігрівати на вершковому маслі. У цьому випадку їх смак вийде набагато більш насиченим з приголомшливим вершковим ароматом.
А в цьому відео вам покажуть як приготувати смажені пельмені на сковороді.
