Що краще блендер або міксер - гідності і недоліки приладів

Міксер відомий практично будь-якій господині, оскільки перші прості моделі цього приладу були поширені ще за радянських часів.

Блендер являють собою вдосконалений варіант міксера, і з'явився він на ринку порівняно недавно.

Назви цих приладів взяті від англійських слів, значення яких майже ідентичні: «змішувати» і «виготовляти суміш».

Насправді ж міксер і блендер - зовсім різні пристрої, які відрізняються різною функціональністю і використовуються в різних ситуаціях.

Для чого потрібен міксер?

Відмінність міксера від блендера полягає в тому, що перший забезпечує перемішування продуктів завдяки обертовим вінчикам, виготовленим з міцного металу.

Такий прилад дозволяє змішувати і збивати рідкі продукти, тому його використовують для збивання яєць, вершків, кремів, тесту і приготування коктейлів.

Міксери розрізняються за ступенем продуктивності, і також діляться на ручні та стаціонарні прилади.

Ручний міксер - прилад з рукояткою і насадкою у формі вінчика. При роботі його занурюють в ємність з продуктами. Він чудово підходить для взбивання і змішування рідких інгредієнтів, проте з більш твердими компонентами цей пристрій не впорається.

Стаціонарний міксер - так само, як і блендер, складається з ємності, поставленої на корпус з кнопками управління. Його використовують у тих самих випадках, що й ручний міксер, різниця лише в зручності, оскільки такий прилад звільняє руки.

Зазвичай стаціонарний міксер комплектується спеціальною чашею, обсяг якої становить до 2 л, насадкою-вінчиком і спеціальною насадкою для замішування густого тесту.

Можна відзначити, що потужність ручного міксера зазвичай становить 400 Вт, а у стаціонарного може доходити до 700 Вт. Відповідно, швидкість роботи у ручного приладу майже в 2 рази менше. Це може бути як недоліком, так і перевагою, оскільки на низьких оборотах суміш продуктів краще насичується повітрям.

Міксер - досить простий в технічному плані пристрій, перші його моделі були засновані на фізичній силі і не підключалися до електрики, що зумовило його давню поширеність. Найбільш часто його використовують для виготовлення випічки.

Популярність міксера пояснюється наступними достоїнствами:

• дозволяє отримувати повітряну та пишну суміш;
• підходить не тільки для збивання рідких компонентів, а й замішування тесту різної консистенції;
• при роботі не перегрівається, тому може використовуватися протягом тривалого часу;
• забезпечує швидке і зручне підіймання.

Зрозуміло, у приладу є свої недоліки:

• не підходить для подрібнення інгредієнтів;
• не впорається з надміру густим або твердим продуктом;
• область застосування обмежена рідкими і напівжидкими компонентами;
• видає шум при роботі.

До недоліків також можна віднести той факт, що стаціонарний міксер займає багато місця (що не завжди зручно в обмеженому просторі кухонь), але те ж саме відноситься і до стаціонарного блендера.

Які страви можна приготувати за допомогою того чи іншого приладу?

Важливо! При купівлі кухонної техніки визначитися з питанням готування. Тоді легше буде зрозуміти, що купити.

Любителькам випічки частіше знадобиться міксер. З його допомогою можна замісити рідке тісто на млинці, кекси. Зійти крем на торт. Соки, коктейлі, морси легко зробити в ємності агрегату. Також різні соуси і майонез.

З маленькими дітьми краще купити блендер. Мами часто готують овочеві та фруктові пюре, густі супчики, йогурти. Легко подрібнити інгредієнти на салат. Кубики виходять рівними і красивими на вигляд.

В упаковці техніки виробники вкладають ілюстровані брошури з рецептами. Для господарок - це ще один помічник у готуванні.

Функціональне призначення приладів

Міксер - це потужний пристрій, призначений для змішування. У нього є різні насадки, вінчики для взбивання. Техніка потрібна для приготування коктейлів, кремів для тортів і чогось легкого. Блендер - це більш серйозний пристрій, у якого не вінчики, а міцні ножі.

Міксери з підставкою коштують значно дорожче.

Дивіться  Столешниця з плитки. Особливості та види плитки. Як зробити своїми руками.

Порівняльні характеристики і різниця

На таблиці видно чим відрізняються міксер від блендера.

Виконувана операція	Блендер	Міксер
Рідке тісто	+	+
Тесто консистенції густої сметани	+	+
Тісто на пиріжки	—	+
Збивання білків	—	+
Приготування майонезу	—	+
Подрібнення горіхів і сухарів	+	—
Колка льоду	+	—

Відмінні риси подрібнюючих і збиваючих девайсів

Відмінності блендера від міксера можна позначити, орієнтуючись на цілі використання.

Блендер	Міксер
Оснащений лопатевим ножем або змінною насадкою	Оснащений парою вінчиків і місильним гаком
Добре подрібнює і дробить навіть тверді продукти	Добре збиває яйця, тісто, крем, коктейлі
Створює кашицю, мусс, пюре	Змішує до однорідної маси
Відмінно пюрує будь-які продукти для основних страв	Підходить для кондитерських цілей
За рахунок додаткових насадок може бути багатофункціональним приладом	Вузькоспеціалізований девайс, націлений на піднесення
Швидкість обертання ножів до 20 000 обертів/хвилину	Швидкість обертання від 10 000 до 15 000 обертів/хвилину
У процесі тривалої експлуатації перегрівається	Тривала робота для нього не страшна
Не справляє з замісом тесту	Не дуже густе тісто замішує виключно добре
Виявляється практичним у приготуванні складних страв	Незамінний для випічки

І якщо блендер при наявності вінчикової насадки, нехай не ідеально, але все ж зможе замісити блінне тісто, омлет або досягти кремової консистенції, то міксер не впорається з жодним завданням, яке можуть вирішити ножі блендера. Якщо оцінювати загалом, то за функціональними можливостями блендер, безумовно, перемагає. Однак, якщо є потреба саме у піднесенні легкої невагомої маси, то без міксеру ніяк не обійтися.

Досвідчені споживачі рекомендують:

• Якщо десерти і всілякі кондитерські шедеври не чужі господині, і вона в першу чергу займається цим на кухні, то під рукою обов'язково повинен бути міксер. Він вирішить відразу кілька завдань - заміс тесту, збивання крему.
• Якщо в сім'ї з'явилися малюки або є любов до кулінарних експериментів, то розумно буде придбати блендерний пристрій.
• А якщо кулінарія займає основне місце в житті споживача і він готовий добою готувати різні страви, то купувати слід мультиблендер з розширеним функціоналом.

Варто відзначити, що третій варіант себе реально виправдає, тільки якщо буде придбаний за великі гроші у перевіреного виробника. Дешеві мультиблендери виявляються дуже слабенькими і сумнівно справляються з поставленими кулінарними завданнями. Це пояснюється тим, що комбінована техніка, що оснащується всілякими насадками, насправді втрачає в потужності і якості виконання кожного окремого завдання.

Звичайно, в умовах серйозних кондитерських цехів навряд чи хтось стане збивати тісто, використовуючи вінчикову насадку блендера. І все ж на аматорських домашніх кухнях міксер, як окремий пристрій, поступово перестає користуватися широким попитом. Це пов'язано з тим, що блендери добре зарекомендували себе як багатофункціональні та економні засоби прилади.

Хоча обговорювані прилади в певних ситуаціях можуть частково замінити один одного, але своїм функціоналом вони насправді відрізняються і не є однотипними. Так що, розібравшись в тому, чим відрізняється блендер від міксера, а також проаналізувавши мету покупки, яку кількість роботи і як часто буде робити прилад, споживач не помилиться з вибором надійного кухонного девайса.

Друзям це теж буде цікаво

Переваги та недоліки пристроїв

Ручні та стаціонарні моделі міксерів славляться такими достоїнствами, як:

• швидке і зручне піднесення рідких інгредієнтів;
• можливість створення повітряних мусів і пишних сумішей;
• ергономічність, мобільність і невелика вага;
• відсутність необхідності у спеціальному обслуговуванні;
• прийнятна ціна.

Серед недоліків міксера можна виділити неможливість подрібнення твердих продуктів і незначне нагрівання корпусу під час роботи.

На відміну від міксера, блендер має розширені функціональні можливості і більш сучасний дизайн.

Майте на увазі! Пристрій має й інші переваги, серед яких:

• універсальність використання;
• наявність додаткових насадок;
• здатність подрібнювати тверді продукти;
• висока продуктивність та ефективність;
• зручна панель керування.

Мінусами вдосконалених блендерів фахівці називають:

• більш високу вартість;
• габарити конструкції;
• роботу з підвищеним рівнем звукового супроводу.

Замість ув'язнення

Хотілося згадати: не тільки Вітамікс виробляє потужні блендери, здатні впоратися із завданням. Корейський бренд L'Equip не настільки відомий, зате коштує дешевше. Прилад характеристиками не поступається розрекламованому Вітаміксу.

На Сході розважаються по-своєму, корейські експерти, тестуючи прилад, змусили виконати кромку леза ряд операцій:

• По-перше, блендер L'Equip за 3 секунди перетворив на сніг кілограм льоду. Стилізована відповідь Заходу. Правда, сніг вийшов не такий щільний, швидше розсипчастий, білий і м'який.
• Потім настала черга цеглин. З пакету лектор вийняв пару черепків, мало відрізняються від червоної цегли, за півхвилини блендер перетворив осколки на жменю пилу, видавши два керамічних яйця правильної форми. Тепер знаємо методики виготовлення Сходом сувенірів.
• Руки випробувачів зайняв стільниковий телефон одного місцевого виробника... Через 20 секунд апарат зв'язку розсипався металевою стружкою з включеннями пластику.

Якість рекламного ролика так собі, авторська задумка поступається професійним матеріалам Вітамікс, зате світ побачив переваги блендера, виготовленого Кореєю. Дивно, що від дослідів не розкололася скляна чаша. Каже багато чого, після телефону корейці начебто хотіли випробувати прилад ще на чомусь... Сьогодні відомостей читачі отримали предостатньо.

ТОП-кращих міксера

#1

Kitfort KT-1343

Універсальний прилад, що володіє безліччю спрощують роботу програм і функцій.

Потужний міксер стаціонарного типу з планетарною системою змішування, що повністю відповідає високим стандартам якості.

У процесі роботи встановлена насадка обертається навколо своєї осі і швидко рухається по колу, ретельно змішуючи завантажені продукти.

Отримати суміш з ідеальною консистенцією дозволяє двигун високої потужності і достатня кількість насадок.

Технічні характеристики:

• потужність - 1000 Вт;
• кількість швидкостей - 6;
• кількість насадок - 3;
• матеріал корпусу - пластик;
• вага - 4.5 кг.

Переваги

• якість матеріалів і збірки;
• елегантний і стильний дизайн;
• практично безшумна робота;
• інтуїтивно-зрозумілий інтерфейс;
• наявність захисної кришки, що легко знімається.

Недоліки

• вінчик не дістає до країв чаші під час взбивання;
• легкий запах від захисної пластикової кришки;
• нетривалий час безперервної роботи.

#2

Bosch MFQ 3010

Високонадійний апарат, який об'єднав у собі мультифункціональність, якісну збірку і доступну ціну.

Ергономічна двошвидкісна модель з чотирма насадками в комплекті, потужності якої вистачить для виконання будь-якого завдання.

Важливою особливістю електроагрегату є висока якість матеріалів - завдяки цьому пристрій надійно захищено від механічних пошкоджень.

Ви можете використовувати міксер та імпульсний режим для швидкого змішування інгредієнтів.

Технічні характеристики:

• потужність - 300 Вт;
• кількість швидкостей - 2;
• кількість насадок - 4;
• матеріал корпусу - пластик;
• вага - 0.9 кг.

Переваги

• легке зняття і заміна насадок;
• прискорена робота в імпульсному режимі;
• знижений рівень звукової сили;
• компактний дизайн і невелика вага;
• високоміцні матеріали.

Недоліки

• незначне нагрівання пластикового корпусу;
• під час збивання присутня невелика вібрація;
• поява специфічного запаху при роботі на високих обертах.

#3

Philips HR3745/00 Viva Collection

Привабливий багатозадачний міксер, що вигідно виділяється безшумною і тривалою роботою.

Планетарний міксер, представлений в міцному білосніжному корпусі з пластику і доповнений ніжками-присосками, необхідними для стійкого розташування приладу на робочій поверхні.

Конструкція забезпечена місткою чашів, розрахованою на 3 літри рідини, конусоподібним вінчиком для взбивання і гачками для замішування тесту.

Технічні характеристики:

• потужність - 450 Вт;
• кількість швидкостей - 5;
• кількість насадок - 4;
• матеріал корпусу - пластик;
• вага - 4 кг.

Переваги

• робота в прискореному турборежимі;
• широкий вибір робочих програм;
• кнопка для зручного від'єднання насадок;
• привабливий зовнішній вигляд;
• пристрій для намотки електричного кабелю.

Недоліки

• відсутність лопатки для змішування в комплекті;
• галаслива робота на максимальній потужності;
• пластикова чаша для інгредієнтів.

Принципова відмінність роботи приладів

Основна суть роботи блендера: ножі розташовані на дні, вони створюють відцентрову силу, яка відправляє м'якоть до стінок, а не подрібнені шматочки падають на ножі. Також різниця в тому, що в основному всі блендери мають кришку. Міксери саме насичують киснем продукти, а блендери роблять кашу. Відрізняються і конструкції лопатей. У міксера це дротяні вінчики, у блендера - наточені ножі.

Блендер дозволяє швидко отримувати кашиці з будь-яких фруктів і овочів.

Дивіться  Продуманий дизайн і декорування дитячої кімнати на дві дитини

Вигляд

Зовнішній вигляд стаціонарних пристроїв дуже схожий. Це чаша, рукоять і насадки. Зовнішній вигляд ручних пристроїв відрізняється. Знімні насадки різні, це обґрунтовано різним використанням.

Для повноцінної функціональності потрібно купувати і міксер, і блендер.

Дивіться  Ремонт дитячої кімнати: ідеї з фото для хлопчика

Комбінований варіант

Міксер-блендер - це дуже зручний комбінований пристрій. Воно виконує функції двох приладів. У пристрої є насадки для змішування, нарізки і подрібнення. Це дуже зручно тим, що не потрібно купувати 2 схожих механізми. В агрегатах велика потужність, величезна кількість насадок для різних технік готовки і потужності, що налаштовуються. Під час роботи агрегати не шумлять, не нагріваються і добре виконують всі функції. У кожному будинку міксер-блендер незамінна річ, особливо якщо є діти. Не можна сказати, що краще блендер або ж міксер, тому комбінований варіант тут найкраще рішення.

Комбінований варіант міксера і блендера.

Дивіться  Дизайн кімнати для дівчинки підлітка в сучасному стилі

Основи безпечного користування

Не варто залишати прилад, якщо ви відлучилися на деякий час. Дроти можуть перегрітися і зіпсуватися. Завдання пристроїв - подрібнювати або заважати. Швидкість обертання дуже висока, а значить ні в якому разі не потрібно пхати руки до лопатей під час того, як прилад включений. Дуже важливо ретельно мити всі елементи, щоб у ньому не загнивали залишки продуктів. На допомогу прийдуть спеціальні щіточки для очищення. Після миття необхідно висушити деталі, щоб не залишилося ні краплі води.

Перед використанням потрібно ретельно висушити деталі приладів.

Поради щодо вибору

Вибираючи пристрій, звертають увагу на кілька характеристик:

• Потужність. Від неї залежить те, як ефективно буде працювати агрегат. На відміну від пристроїв з великою потужністю, з маленькою вони швидше псуються і перегріваються.
• Матеріал корпусу і насадок. Все має бути максимально міцним і щільним. Це робота на кухні, а, значить, частинки їжі не повинні забиватися в дрібні діри і щілини.
• Наявність різних режимів. Це важливо в тому випадку, якщо ви робите різні страви.
• Легкість в експлуатації і мийці. Якщо техніку складно збирати, це не буде зручно і комфортно для господині.

при купівлі кухонної техніки особливу увагу варто приділяти потужності приладу.

Важливо! У виборі пристрою краще віддавати перевагу перевіреним популярним маркам, не залежно від того, що саме ви вибираєте. Їх ціни можуть бути більшими, ніж у інших марок. Але ціна найчастіше відповідає якості. Не варто економити на собі.