Як вибрати пароварку: поради, як правильно підібрати пароварку для дому

Страви, приготовані на пару, відрізняються від традиційних методів збереженням корисних властивостей і тонким смаком. У процесі готування не потрібно додавати масло і багато води, що забирають з продуктів харчування цінні речовини. Досить правильно підібрати пароварку для будинку.

Переваги

Головне призначення такої машини - це готувати корисну і смачну їжу. Спочатку прилад застосовувався тільки людьми, які мають проблеми з травленням. Деякі не можуть вживати в їжу смажені, тушковані або печені продукти і оптимальним варіантом у таких випадках є придбання пароварки. За рахунок пари даний пристрій обробляє продукти таким чином, що вони стають максимально корисними.

Пароварка складається:

• основа - це головна частина, на якій розташовуються кошики. У самій підставі розміщується кілька важливих компонентів конструкції, а вона сама представляє закріплюючу частину;
• нагрівальна частина - знаходиться всередині основи і складається з механізмів нагрівального типу. За рахунок них вода конденсується в пар;
• ємність для води - використовується як головна «паливна» частина пароварки. У неї заливають воду, щоб пароварка правильно функціонувала. Існують деякі обмеження використання цього пристрою. Наприклад, не можна застосовувати і включати механізм, якщо в ньому немає води, а також якщо він на мінімальному рівні. У багатьох пароварках існує автоматичне оповіщення про те, що рівень води близький до критичного;
• панель керування - залежно від самого виду пароварки, може бути сенсорною або кнопковою. Вмикає меню, декілька кнопок керування;
• кошика - верхня частина пароварки, яка дозволяє вміщати велику кількість оброблюваних продуктів.

Пароварка. Що за «звір» такий?

Якщо ви ще жодного разу не бачили цей агрегат, то варто з ним познайомитися, перш ніж приступити до вибору пароварки. Пристрій пароварки досить простий. Складається вона з трьох частин:

• 1База. У цій частині пароварки знаходиться всі електричні елементи пристрою. Вони необхідні для нагрівання води, яку заливають у спеціальну ємність, що знаходиться в цьому ж відділі пароварки. Всім відомо, що при кипінні води виділяється пар. Саме він і використовується для приготування продуктів у пароварці. Включається пароварка в розетку за допомогою дроту з вилкою. Керувати пароваркою можна через розташовану в цій частині пароварки панель управління.
• 2Парові кошики. Залежно від виду пароварки кошиків може бути від однієї до трьох штук. Виготовлені вони, як правило, з високоякісного пластику, придатного для продуктів харчування. На дні кошиків знаходяться отвори, через які в них і надходить пар. У верхньої корзини є щільна кришка.
• 3Піддон. Піддон необхідний в пароварці для збору конденсату і соку від продуктів, який виділяється в процесі приготування. У більшості пароварок на всі кошики розрахований лише один піддон, але зустрічаються і такі моделі, в яких кількість піддонів дорівнює кількості кошиків.

Як бачите, нічого мудреного в будові пароварки немає. Всі вони влаштовані за єдиним принципом. Тому вибір пароварки залежить в першу чергу від технічних характеристик апарату.

Комплектація

Головні деталі, яким слід приділити увагу при покупці - це кошики і піддон.

Кошики для продуктів мають такі характеристики:

• Кількість

Їх може бути від 1 до 5, а загальний корисний обсяг варіюється від 0,7 до 12 літрів. Орієнтуйтеся на кількість членів сім'ї і те, як часто ви плануєте готувати в пароварці. Звичайно, бувають моделі і з великою кількістю ярусів, але це вже професійне обладнання.

• Форма

Існують круглі, овальні та прямокутні. Тут дивіться на те, прилад якого типу буде гармонійніше виглядати на кухні. Також цей параметр залежить від того, що ви збираєтеся обробляти на пару. Якщо основу вашого раціону становить риба, то краще вибрати тривалу ємність, щоб готувати тушку цілком.

• Матеріал - це питання я детально розглянула в розділі «Види», але повторю, що бувають ємності зі скла, пластику і нержавіючої сталі.
• Діаметр

Існують пристрої з однаковими по діаметру ящиками і з різними. У разі якщо ємності одного розміру, то виникають складнощі зі зберіганням: вони займають багато місця. Натомість у процесі готування можна впливати на ступінь обробки продуктів у різних відсіках, для чого слід міняти кошики місцями.

Якщо діаметр контейнерів відрізняється, тобто основою встановлено менший, а зверху найбільший, то зберігати їх можна вклавши один в інший. Але ось поміняти місцями або зняти нижню і середню ємність під час роботи не вийде.

Піддон призначений для збору стікаючого з підготовлюваного кушання соку. Він обов'язково встановлюється під нижнім ярусом, але може бути присутнім і під кожним контейнером. Це дозволяє максимально ізолювати страви з різних відсіків один від одного, якщо ви не хочете, щоб продукти внизу просякнулися, стікаючим з верхніх ярусів соком.

Обов'язково подивіться, щоб глибина нижнього піддону була не менше 2 см. В іншому випадку велика ймовірність, що доведеться зупиняти процес, щоб злити рідину, що скупчилася. Якщо цього не робити, то вона заллє нагрівальний елемент, що може призвести до поломки.

Необов'язковий, але бажаний елемент - ручки біля піддону, щоб можна було звільняти його, без ризику обпектися.

Крім вищеназваних частин, до комплекту можуть входити такі пристосування як:

• Контейнери з дрібними дірочками або без них - призначені для приготування різних круп.
• Стаканчики і підставка - дозволяють отримати смачні паштети і омлет.
• Решітка для яєць - спеціальна форма допоможе компактно розмістити яйця для варіння.
• Контейнер для спецій - в нього закладаються ароматні трави, в процесі нагріву вони віддають свій аромат, максимально насичуючи підготовлювані яства.
• Підставка для червоних інгредієнтів - вбереже решітку від кольорового соку буряка або моркви.

Різновиди

Які бувають пароварки? Існують автономні та вбудовувані, механічні та електронні пароварки.

Особливості кожного типу:

• Автономні прилади зручно переміщати в межах кухні, брати з собою на дачу або в подорож. Вони компакти і мало важать. Якщо пароварка зламалася, то віднести її до майстра не складе труднощів. Такі пристрої доступні за ціною, оснащені комплексом різних режимів.
• Вбудовувані моделі економлять кухонний простір, виглядають стильно, вписуються в сучасні інтер'єри. Їх монтаж продумують заздалегідь, на етапі проектування кухні. Відрізняються функціональністю і високою вартістю.
• Механічні належать до економ-придбань. Вибір програми проводять вручну, під час приготування їжі господині відкривають кришку і наливають воду, доповнюють страву спеціями.
• Електронні оснащені відстрочкою включення, функцією автоматичного налаштування, режимом підтримки тепла. Такий прилад зручний у використанні, вимагає мінімум втручання в процес приготування страв.

Важливо! Існують пароварки-мультиварки і пароварки-блендери. Перший прилад призначений для варіння, випічки і смаження, другий - для приготування овочевих пюре і мусів. Такі універсальні пристрої економлять місце на кухні.

Критерії вибору

Для того щоб зробити правильний вибір, необхідно оцінити, які функціональні особливості для вас є пріоритетними:

• Потужність. Мабуть, один з ключових параметрів. Саме від неї більшою мірою залежить, наскільки швидко будуть готуватися страви. В основному, цей параметр варіюється в проміжку від 600 до 2000 Вт.
• Кількість режимів роботи. Стандартний варіант - це 2-3 режиму, у моделей з вищою ціною - 3-5 і більше. Насправді, трьох режимів, як правило, достатньо для повноцінного використання пароварки без претензій на розширений функціонал. Ви можете спокійно готувати на пару, розморожувати і підігрівати. Всі інші можливості (автоматичне включення, тепловий удар тощо) вам можуть бути абсолютно не потрібні, а тому навіщо за них переплачувати?
• Кількість кошиків і їх розмір. Якщо у вас невелика сім'я, вам вистачить 1-2 кошиків, якщо кількість членів сім'ї більше трьох і, плюс до цього, ви часто і з задоволенням використовуєте пароварку при готуванні, вибирайте моделі з трьома кошиками. Це розширить можливості, але позначиться на швидкості. Чаша для рису стандартно йде в будь-якому комплекті, хоча, насправді вона не тільки для нього. За допомогою цієї ємності можна готувати абсолютно різні страви, варити супи, каші, пудинги, тобто ті страви, які неможливо приготувати в ємностях з перфорацією. Оцінюйте розміри такої чаші при виборі.
• Розміри і кількість піддонів. Піддон може бути не один. Не кожен виробник пропонує такі варіанти, але все ж вони є. Користувачі відзначають зручність наявності піддону під кожним кошиком у тих випадках, коли не хочеться змішувати запахи. Якщо піддон один, то такої можливості немає - все, що готується на верхньому ярусі, неминуче через конденсат буде перетікати в нижній, в тій чи іншій мірі. Має значення і висота піддону, мінімально необхідна - 2-2,5 см. Якщо піддон буде дрібнішим, то за проміжок часу, необхідний для приготування страви (як правило, близько години), вам потрібно не раз зливати конденсат. Погодьтеся, це не дуже зручно.

Окремо хочеться відзначити додаткові функції пароварки. Їх наявність і різноманітність, як правило, визначають і ціну пристрою, що вибирається.

Функція відкладеного запуску дозволяє автоматично запустити прилад у потрібний час. Дуже зручно, можна приготувати продукти з ранку, а до обіду все вже буде приготовлено в найкращому вигляді.

Можливість підтримки температури страви дозволяє зберігати приготовані продукти теплими протягом 10-13 годин.

Так званий «паровий удар» потрібен тоді, коли потрібно прискорити процес теплової обробки. Вважається також, що при такому приготуванні продукти зберігають більше корисних речовин.

Захист від перегріву пароварки реалізується через функцію автоматичного відключення в тих випадках, коли вода закінчилася.

Звуковий сигнал про закінчення процесу готування зручний у всіх випадках, немає необхідності постійно підходити до приладу.

Електронні моделі, як правило, забезпечені функціями автоматичного приготування. Ви можете вибрати програму, і пароварка все зробить за вас, швидко і якісно.

Поради професіоналів

Головний факт: від потужності не завжди залежить якість і швидкість роботи. Наприклад, пароварка Braun FS20 з показником споживання енергії в 850 Вт набагато швидше працює, ніж потужна машина Scarlett Sc-1142 з потужністю 1000 Вт. На витрачений час і спосіб приготування страв впливає велика кількість факторів.

Для правильного догляду за пароваркою, краще використовувати попередньо очищену воду - так як в рідині з-під крана присутні важкі речовини і метали, які можуть осідати на стінках самого приладу.

Раз на місяць необхідно проводити очисні процедури: замість простої води наливати в кулер сильно розбавлений концентрат з води і лимонної кислоти, після чого залишати пароварку в автоматичному (стандартному) режимі. При утворенні пара вся накипь і важкі метали відходять від стінок і внутрішнього механізму.

Де купити

Ви можете купити пароварку у великому інтернет-магазині побутової техніки, прямо не виходячи з дому (посилання нижче ведуть відразу на добірки пароварок - відкривайте і вибирайте):

• Сітілінк - 8 пароварок за ціною від 1420 руб.
• М.Відео - найнадійніший магазин, 22 пароварки в асортименті.
• Ельдорадо - 18 товарів, від 1390 руб.

Ці компанії реалізують якісні вироби від надійних виробників.

На ринку пароварок можна зустріти пропозиції від невеликих торгових майданчиків, які реалізують дешеві апарати невідомих фірм. Зрозуміло, що такі краще не купувати: за якість матеріалів, з яких виготовлений цей девайс, ручатися ніхто не буде. І замість користі від здорової їжі, цілком можна заробити харчове отруєння і проблеми з ЖКТ. Та й скільки прослужить цей пристрій - велике питання.

Для чого потрібна пароварка саме вам?

Напевно ви не раз зустрічали людей, кухня яких заставлена різного виду побутової техніки. Спочатку думаєш, що ці люди - справжні кулінари, але часто виявляється, що вся техніка була куплена завдяки споживчому буму. Часто половина таких приладів стоять без діла або просто дуже рідко використовуються.

Щоб не робити подібних помилок і не витрачати марно гроші на завідомо непотрібні прилади, вам потрібно знати, навіщо вам потрібна та чи інша побутова техніка. Звичайно, пояснити, для чого вам потрібен пилосос або пральна машина досить просто. А ось з кухонною технікою справи йдуть набагато складніше. Тут важливо конкретно визначитися, яку вибрати пароварку потрібно саме вам, адже пароварка в першу чергу повинна відповідати всім вашим вимогам.

Перш ніж ми почнемо розповідати, як вибрати пароварку, варто розглянути основні плюси придбання цього агрегату. Отже, плюси пароварки:

• Пароварка в першу чергу стане незамінним приладом для людей, які прагнуть до здорового харчування. Завдяки пароварці в продуктах харчування зберігаються всі вітаміни і мінеральні речовини, які руйнуються при варінні або смаженні. Власне кажучи, смажене взагалі вживати не рекомендується.
• Пароварка - відмінна помічниця в господарстві. Завдяки цьому агрегату можна не тільки готувати смачну і корисну їжу, а й розморожувати продукти. Крім того, пароварка просто незамінна для вагітних жінок і матерів, оскільки для перших кращою їжею є саме та, що приготована на пару, а для других пароварка може послужити як стерилізатор дитячих пляшечок і тарілочок.
• У пароварці можна ще й розігрівати їжу. Крім того, в пароварці можна готувати кілька страв одночасно, кількість яких залежить від числа парових кошиків. Тому, якщо оцінювати цю техніку за кількістю кошиків - найкраща пароварка буде та, в якій кошиків більше. Адже не обов'язково використовувати всі кошики завжди, зате, коли потрібно буде приготувати кілька страв, пароварка з кількома кошиками відмінно заощадить ваш час при готуванні. Відмінний варіант, коли ви чекаєте гостей і потрібно багато приготувати. Причому при готуванні декількох страв зовсім не обов'язково підбирати продукти з однаковим часом приготування. Досить просто покласти продукти, які готуються довше в нижню корзину, а ті, що готуються швидко - у верхню.
• Страви в пароварці ніколи не пригорають, та й нічого в ній ніколи не втече. Тому пароварку дуже легко мити. Плюс до цього - страви в пароварці ніколи не вийдуть суховатими. А якщо ж ви раптом забудете вимкнути апарат, або в ньому викіпить вся вода - пароварка відключиться сама. У цьому плані визначитися, яка пароварка краще, не можна, оскільки всі пароварки влаштовані так, що в них легко готується їжа, вони легко миються і здатні відключатися самостійно по таймеру або коли про них забуде господиня.
• Пароварка належить до тих кухонних приладів, які повинні бути у будь-якої господині. Навіть якщо ви не вмієте готувати - все одно придбаєте цей апарат. Приготування їжі в пароварці - це надзвичайно просто, потрібно тільки покласти продукти в паровий кошик, налити води і включити агрегат на потрібний час.
• Якщо у вас мало часу на готування, ви дуже зайнята людина, то проблем з вечерею при наявності пароварки у вас не буде. У пароварках є така функція, як відтермінування приготування. Максимальний час відстрочки може бути 12 годин. Тобто, ви можете з ранку раніше покласти необхідні продукти в пароварку, встановити таймер на певний час - і пароварка до вашого приходу приготує смачну і корисну їжу. Якщо ж ви раптом не заплановано затримаєтеся десь, то пароварка протягом декількох годин буде регулярно підігрівати їжу. Тому в будь-якому випадку до вашого приходу вдома буде гаряча їжа, на приготування якої ввечері зазвичай не залишається ні сил, ні бажання.
• Для студентів пароварка також стане відмінною помічницею. Зазвичай у гуртожитках електричні плити заборонені, щоб, не дай бог, не сталася пожежа. А на загальній кухні готувати не хочеться з багатьох різних причин. Тут-то пароварка і врятує вас від голоду, адже готувати їжу ви зможете, не виходячи зі своєї кімнати.

Як бачите, переваги пароварки незаперечні. А тепер давайте розберемося, як вибрати пароварку, яка пароварка найкраща і якої фірми пароварку вибрати слід саме вам.

Поради щодо правильної експлуатації

Щоб пароварка прослужила якомога довше, рекомендується дотримуватися таких порад від виробників і досвідчених домогосподарок:

• перед першим використанням промити чаші та аксесуари мильним розчином з гарячою водою;
• мити чаші після кожного використання;
• перед чисткою переконатися, що прилад відключений від мережі;
• для захисту від накипу використовувати для приготування кип'ячену воду;
• для рівномірного приготування нарізати інгредієнти однакової величини.

Важливо! Якщо на чаші утворилася накипь, достатньо додати 15 мл лимонної кислоти і прокип'ятити пристрій. Проводять процедуру 1 раз на місяць.

Найкращі виробники пароварок

Репутація виробника говорить багато про що. Топ-5 кращих виробників пароварок:

• Німецька компанія пропонує пароварки преміум-класу. У магазині техніки для кухні є пароварки Braun FS5100WH, Braun FS5100BK, модель Braun FS3000WH. Вироби виглядають стильно, відрізняються широким функціоналом. Виробник пропонує гарантію на продукцію 2 роки.
• Tefal виробляє компактні і місткі пароварки. Моделі зроблені з пластику, але відрізняються міцністю. Всі кошики складаються один в одного, що дозволяє заощадити місце на маленькій кухні.
• Philips виробляє багатофункціональні та універсальні пароварки. Пристрої призначені для варіння, розморозки і підігріву. Моделі оснащені захистом від викіпання, підходять для стерилізації банок і дитячих пляшечок.
• REDMOND отримав визнання серед покупців завдяки широкому асортименту і можливості вибрати техніку на будь-який смак і гаманець. У комплекті з пароваркою надають книгу рецептів.
• POLARIS - вітчизняна техніка, доступна за ціною. Компанія виробляє компактні і місткі пароварки. Пристрої оснащені таймером, автоматичним відключенням і режимом підтримки тепла.

Основні характеристики для вибору пароварки

Потужність

Потужність пароварок варіюється від 600 Вт до 2000 Вт і безпосередньо впливає на вартість техніки. Щоправда, у випадку з пароварками найпотужніша - не означає найкраща.

Справа в тому, що більш висока потужність зменшує час приготування продуктів: наприклад, у пароварці потужністю 800 Вт риба буде готова через 15 хвилин, а в пароварці на 2000