Яйця є універсальним продуктом: їх можна смажити, варити, додавати в салати і супи, або подавати як самостійну страву. Багато людей з "їдають по кілька яєць на день, навіть не знаючи, чи завдають вони шкоди своєму організму. Виявляється, що часте вживання яєць в їжу викликає деякі зміни і тягне за собою наслідки. У цій статті ви дізнаєтеся, що саме міститься в одному яйці, як часто його можна їсти, а також що буде, якщо ви цю рекомендацію обійдете стороною.
Що міститься в одному яйці
Набір мікроелементів і вітамінів однаковий в кожному яйці, проте їх кількість безпосередньо залежить від ваги самого продукту. Не варто забувати, що курячі яйця продаються різних категорій: від маленьких яєць третьої категорії до великих - найвищої. У середньому вага одного вареного яйця становить 50 гр без шкаралупи.
Тепер поглянемо на перелік елементів у яйці на 100 гр його ваги:
- Найбільше в яйці води. Вона становить 75 гр з усіх 100 гр.
- Далі йде білок. Його вага - приблизно 12 гр.
- Приблизно стільки ж важать жири - 11 гр.
- Вуглеводів в яйці практично немає, вони складають всього 0,8 гр.
- Після цього йде холестерин, вітаміни і мікроелементи.
Якщо розділити всі отримані дані навпіл, то ви дізнаєтеся хімічний склад одного яйця.
Чим шкідливе велике споживання яєць
В першу чергу, це холестерин. Хоч цей елемент і ділиться умовно на «поганий» холестерин і «хороший», він як і раніше може завдати деякої шкоди організму, особливо якщо у вас є проблеми з вмістом цієї речовини.
В одному яйці міститься приблизно 280 мг чистого холестерину. Його концентрація міститься в жовтку. Якщо повністю вийняти жовток з яйця, то в ньому не залишиться холестерину зовсім.
Також у день людині не рекомендується споживати більше 2 гр білка на один кілограм маси тіла, тобто, потрібно обережно стежити за тим, скільки ви з'їли яєчного білка за день.
Інші елементи є корисними або нешкідливими для організму людини. Вони можуть опинитися під забороною тільки в разі індивідуальної непереносимості.
Як багато яєць можна з'їдати в день
Найкраще розрахувати індивідуальний верхній поріг для себе самостійно.
- Наприклад, людина з вагою в 60 кг може споживати до 120 гр білка на день без шкоди для здоров'я. Якщо перевищувати норму, то це спричинить збій у нормальній роботі шлунка. Також надмірне споживання білка веде до утворення каменів у нирках.
- Якщо в одному яйці близько 12 гр білка, то максимумом стануть 10 яєць середньої ваги. Пам'ятайте, що це максимальний поріг по білку. Звичайно ж, десять яєць це занадто багато, якщо ви будете з'їдати і жовток з холестерином і жирами.
Фахівці рекомендують їсти 4-6 яєць на тиждень, таким чином, вам краще їсти по одному яйцю в день, іноді пропускаючи прийоми. В даний час дослідження про шкоду яєць на організм проводилися неодноразово, і всі вони підтвердили нешкідливість даного продукту, якщо ви раціонально вважаєте шкоду від білка.
Можна сказати, що споживання яєць зводиться до золотого правила: «Корисно, коли в міру». Не виключайте їх зі свого раціону, але й не допускайте переїдання.
