Звичні консервовані огірки в банках можна урізноманітнити іншими овочами. Для асорті підходять помідори, капуста, болгарський перець. Але багато рецептів огірків з кабачками на зиму. Ці овочеві культури близькі по будові, особливостям зростання. При знаходженні грядок з огірками і кабачками поруч відбувається переопилення, і виходять дивні гібриди. В одній банці огірки і кабачки поєднуються прекрасно, доповнюючи один одного.
Фіолетове або пурпурове листя рослини з сімейства Капустних хрестоцвітних, що завезли в Росію з Середземномор'я, мають насичений відтінок і пряний аромат. Вони оригінально виглядають в салатах і дуже корисні для людини. Господині, які маринують або солять краснокочанну капусту на зиму, забезпечують домочадців не тільки смачним продуктом, а й вітамінами, клітковиною, мікроелементами. Овоч добре поєднується з коренеплодами і перцем, з нього виходять соковиті і хрусткі соління.
Деякі домогосподарки замість томата і кетчупа готують апетитку, яку часто подають разом з іншими стравами. Закуска готується з перемолотих помідорів, перемішаних з іншими добавками з овочів. Часто при виготовленні соусу використовують часник, петрушку, кінзу, базилік і перчик.
Робити мариновані на зиму яблука, насправді, досить просто. Для цього необхідно знати ряд простих правил. Скориставшись простими рецептами, можна харчуватися здоровим, смачним вітамінним продуктом всю зиму. Причому урізноманітнюючи їм не тільки десерти, а й основну частину трапези.
Свіже листя портулаку, маринованої на зиму за вірменськими рецептами зелені - відмінна закуска, компонент інших страв і солінь. Все, що буде потрібно - це запастися інгредієнтами, підготувати їх і приступити до обробки. Годяться як стеблі рослини, так і молоде листя. Обов'язково необхідно дотримати черговість дій, тонкощі відбору зелені. Інакше необхідного смаку портулака домогтися не вдасться.
