Кращі рецепти компоту з чорнослива на зиму на 3 літрову банку

Всім відомо, що напої, зварені в домашніх умовах зі свіжих фруктів або сухофруктів, містять велику кількість вітамін і корисних елементів. Компот, приготований з чорнослива, робить позитивний вплив на організм в цілому, а також втамовує спрагу. Спосіб приготування напою досить простий, а якщо додати додаткові інгредієнти, вийде не тільки корисний, але і дуже смачний компот.

Особливості приготування

Якщо слідувати деяким рекомендаціям, свіжозварений напій порадує своїм ароматом і смаковими якостями навіть найбільш вибагливого дегустатора:

1. Не варто запасатися напоєм у великих кількостях. Мікроелементи і вітаміни повністю збережуться в компоті, який зварений в невеликому обсязі.
2. Рекомендується використовувати тільки емальований посуд, обсягом не більше 2 літрів.
3. Якщо перелити готовий компот по пляшках і охолодити деякий час у холодильнику, напій придбає яскравий і насичений смак.
4. Є безліч рецептів компоту із сухофруктів. Деякі з них класичні, де основний інгредієнт тільки чорнослив. Однак, доповнивши напій курагою, черешнею, родзинкою, яблуками або лимоном, можна створити чудовий вітамінний коктейль.

Вибір і підготовка основного інгредієнта

Для приготування напою необхідно вибрати добре висушені, не підгнилі і не заплісняві сухофрукти. У продажу є чорнослив з кісточкою і без неї. У тому випадку, якщо після приготування напою в їжу вживаються і сушені сливи, то доцільніше придбати без кісточок.

Перед варінням сухофрукти в обов'язковому порядку ретельно вимивають. Для цього продукт поміщається в тазик з прохолодною водою на 10-15 хвилин.

Як приготувати компот з чорнослива в домашніх умовах

Корисний напій із сушеної сливи з легкістю може приготувати кожна господиня. Існує безліч рецептів - як класичних, так і з різними добавками. Далі найпопулярніші з них.

Простий рецепт на зиму

Заготовити смачний напій на зиму - відмінне рішення. Компот зі свіжого чорнослива зберігає всі вітаміни і рятує від спраги в період холодів.

Для приготування на дві 3-літрових скляних банки знадобиться:

1. Чорнослив - 500-700 грам.
2. Груша середнього розміру.
3. Кілька листків м'яти.
4. Вода - 5-6 літрів.
5. Цукор - пів кілограма.
6. Лимонна кислота - на кінчику чайної ложки.

Очищені і вимиті сухофрукти укладаються в стерилізовану банку, додаються шматочки груші і м'ята. Потім потрібно засипати 250 грам цукру і лимонної кислоти - на кінчику чайної ложки.

Важливо! Додавання лимонної кислоти гарантує, що фрукти не втратять свій колір в результаті консервування.

Банки, наповнені інгредієнтами, заливаються водою, накриваються простерилізованими кришками і закочуються.

Без стерилізації

Заготовити компот із сухофруктів можна і без стерилізації. Зробити це досить просто.

Знадобиться:

1. 2 кілограми сливи.
2. Кілограм цукру.
3. 10 літрів води.

Стерилізувати банки немає необхідності, їх просто обдають окропом. Однак кришки, підготовлені для тари, потрібно прокип'ятити протягом 5-10 хвилин.

Сливи з цукром розподіляють по банках, заливають киплячою водою і залишають наполягатися протягом 15-20 хвилин, потім закочують.

Без цукру

Для цього рецепта знадобиться:

1. Чорнослив - 200 грамів.
2. Вода - 1 літр.

Сухі сливи заливаються окропом, потім їх киплять на невеликому вогні протягом 25 хвилин. Після цього необхідно відключити вогонь, а напій залишити наполягатися ще 60 хвилин. Компот, приготований за цим рецептом, є відмінним засобом для дітей до року. Якщо правильно додавати в раціон дитини цей продукт, відбуватиметься природне очищення його кишечника.

Без кісточок

Для цього рецепта знадобиться:

1. Чорнослив - 0,3-0,4 кілограма.
2. Цукор - 400 грамів.
3. Вода - 2-2,5 літра.

У невеликій каструлі необхідно закип'ятити воду, потім додати туди цукор і варити до повного розчинення. Після чого додати вимитий і очищений від кісточок чорнослив, продовжуючи кип'ятити протягом 5 хвилин.

По закінченню часу потрібно вибрати сухофрукти з сиропу і розкласти по стерилізованим банкам. Залити киплячим сиропом і закатати.

У мультиварку з курагою

Щоб зварити компот у мультиварку, необхідно підготувати:

1. 150 грамів чорнослива.
2. 150 грам кураги.
3. 200 грам цукру.

Вимиті сухофрукти заливають окропом і залишають наполягати протягом 15 хвилин. Потім перекладають у мультиварку і додають цукор. Інгредієнти заливають водою, залишаючи 5 сантиметрів до краю чаші мультиварки.

У режимі «Суп», протягом 60 хвилин буде готовий ароматний напій. Перед вживанням його необхідно наполягти ще кілька годин у чаші мультиварки.

З родзинками і свіжими яблуками

Знадобиться:

1. Велике яблуко.
2. Ізюм - 50 грамів.
3. Чорнослив - 0,1 кілограма.
4. Цукор - 150 грамів.

Родзинки та сухі сливи потрібно вимочити в окропі протягом 10 хвилин. Потім додати всі інгредієнти в киплячу воду і засипати цукор, проварити 20 хвилин. Після закінчення часу залишити наполягатися вітамінний коктейль під кришкою не менше 3 годин.

З медом і журавлиною

Для рецепта потрібно підготувати:

1. Суха слива - 300 грам.
2. Цукор - склянка.
3. Журавлина - 150 грамів.
4. Мед - три столові ложки.

Вимочений чорнослив кладуть в окріп, засипають цукром і варять протягом 25 хвилин, після чого додають журавлину. Доводять до кипіння і варять ще 5 хвилин. Після того, як компот охолоне природним способом, додають мед.

З кабачками

Необхідно:

1. 500 грамів чорнослива.
2. 500 грамів кабачків.
3. 600 грамів цукру.

Вимиті кабачки розрізаються навпіл і очищаються від насіння і м'якоті. Потім подрібнюються кубиками. Чорнослив і підготовлені кабачки розкладаються по стерилізованим банкам і заливаються окропом, рідина наполягається протягом 10 хвилин. Потім вміст банок необхідно перелити в суху ємність, засипати цукром і поставити на вогонь. Довести до кипіння і прокип'ятити ще три хвилини. Залити банки сиропом і закатати.

З лимоном

Буде потрібно:

1. Суха слива - 100 грам.
2. Середніх розмірів яблуко і груша.
3. Кориця - на кінчику чайної ложки.
4. Середнього розміру лимон.
5. Цукор - до смаку.

Вимиту і очищену від кісточок грушу і яблуко необхідно нарізати дольками. У каструлю з водою додати подрібнені фрукти і засипати цукром, довести до кипіння і проварити протягом 10 хвилин. Засинати чорнослив і томити ще 25 хвилин. Після чого додати дрібно нарізаний лимон і корицю, проварити ще п'ять хвилин.

З винних ягід

Необхідно підготувати:

1. Винні ягоди (інжир) - 50 грамів.
2. Чорнослив - 200 грамів.
3. Лимонна кислота - тріска.

Вимочені сухофрукти залити водою і прокип'ятити протягом 30 хвилин, в іншому посуді 20 хвилин варити інжир. Гостилі напої з фруктів перемішати, додати лимонну кислоту.

З грушею

Знадобиться:

1. Чорнослив - 70 грамів.
2. Груша - 100 грам.
3. Цукор - склянка.
4. Лимонна кислота - на кінчику чайної ложки.

Груші і сливи нарізати дольками і розкласти по стерилізованим банкам, залити кип'яченою водою. Дати настоятися півгодини і вилити рідину в суху каструлю, довести до кипіння, додати цукор і проварити сироп 2 хвилини. Після чого додати лимонну кислоту і залити банки.

Терміни та способи зберігання

Компот зі свіжого чорнослива, зварений для пиття, необхідно зберігати в холодильнику не більше 24 годин. Заготовлені на зиму банки з напоєм - не більше 12 місяців.