Опис чорної картоплі, корисні властивості, сорти, особливості посадки та догляду

Все частіше чорна картопля зустрічається на російських городах. Цей непростий овоч, з яскравим смаком і стійкістю до хвороб придбав чимало шанувальників по всьому світу. Його популярність пов'язана зі значною енергетичною цінністю, смаковими якостями і простотою агротехніки. Навіть незважаючи на низьку врожайність, цей овоч стає постійним гостем на наших столах.

Походження

Батьківщина картоплі з кольоровою м "коттю, з великою ймовірністю, у країнах Південної Америки - Перу та Болівії. Саме там вперше виявили сорти, пофарбовані в чорний або темно-фіолетовий колір. Також існує думка, що даний овоч - продукт селекції вчених XVIII-XIX століть.

Опис сорту

Темна картопля «Чорний принц», або ж інший подібний йому сорт, легко дізнатися завдяки явно вираженим характеристикам у зовнішньому вигляді. Шкіряка у клубнів товста і з таким же темним кольором, як і м'якоть. Їхній зовнішній вигляд часто - неправильний, довготривалий. Надземна частина - світла.

Опис плоду

Плід у подібних сортів картоплі практично ніколи не округлої форми, а завжди довготривалий. Шкірка того ж кольору, що і м'якоть, але більш темного, майже чорного відтінку. У м'якоті часто зустрічаються білі прожилки. За смаковими якостями плід відрізняється від типових сортів. Також він багатший за антиоксиданти та вітаміни.

Опис куща

Кущі зовні можуть відрізнятися, залежно від сорту. Основні відмінності спостерігаються у висоті і пишності рослин. Середня висота сягає 50-65 сантиметрів. Бувають сорти з більш високими і більш низькими стеблями. Завжди прямобробство.

Гідності та недоліки

Багато достоїнств і недоліків цього овочу залежать від конкретного сорту. Але, завдяки загальним характеристикам, виділяють такі позитивні якості, що залучають городників:

• оригінальний зовнішній вигляд плодів;
• гідні смакові якості;
• здатність довго зберігатися і зберігати товарний зовнішній вигляд;
• більше корисних властивостей і вітамінів;
• стійкість до хвороб;
• стійкість до спеки і посухів.

Чорна картопля не уникнула низки недоліків, які варто враховувати, вирішивши зайнятися її вирощуванням:

• нездатність зростати в якості польової культури;
• низька врожайність навіть у кращих сортів;
• специфічні для рослини захворювання.

В першу чергу, через невисоку врожайність, дана картопля не підходить фермерам в ролі основної товарної культури.

Який на смак

Сорти чорної картоплі відрізняються між собою до смаку. Але, як стверджують спеціалізовані видання, у всіх типів цієї рослини є однакові смакові особливості. Мова йде про горіховий присмак.

Крім того, ця картопля готується швидше, ніж стандартні білі сорти, і зберігає колір у стравах з ним.

Стійкість до хвороб

Кожен городник хоче вирощувати рослини, які максимально стійкі до захворювань і не вимагають частої обробки отрутою. Чорна картопля належить саме до таких видів овочів. Стійок до більшості широко поширених на вітчизняних городах хвороб.

Швидкоспілість

Як і у більшості інших городніх рослин, час дозрівання коренеплодів повністю залежить від обраного сорту. Існують як ранні, так і пізні сорти овочу. В середньому, збирають урожай через 90 днів після висадки. Ранні сорти готові до збору через 70 днів, тоді як пізні - через 110.

Врожайність

Незважаючи на те, що врожайність чорної картоплі істотно відрізняється від сорту до сорту, її показники не вражають в цілому. Це головна причина малої поширеності овочу як промислової польової культури.

Регіони вирощування

Вирощують цю рослину практично по всій населеній частині земної кулі, за винятком хіба що Крайньої Півночі. Це пов'язано з тим, що овоч легко переносить як вологі, так і посушливі кліматичні умови.

Поширення в Росії

Чорна картопля отримала широке поширення в Росії в останні роки. Дачники та городники більшості регіонів знайомі з сортами культури. Разом з тим, як було зазначено, овоч не вирощується в якості основної їдальні культури.

Сорти

У Росії можна познайомитися з результатами селекції чорної картоплі. Вітчизняним городникам доступні сорти з різною скороспілістю, врожайністю і різними смаковими характеристиками. Найчастіше на російських городах вирощують:

• «Китайський трюфель»;
• «Негритянку»;
• «Фіолетовий перуанський»;
• «Чорного принца»;
• «Фіолетовий вікінг»;
• «Шотландський чорний».

Ці сорти підходять до кліматичних умов як регіонів Півдня, так і Центру нашої країни, а також Сибіру і Далекого Сходу.

«Китайський трюфель»

Відноситься до середньоспілих сортів. Урожай починають збирати через 80 днів після посадки. Зовні коренеплоди - продовгуваті, але не витягнуті. З товстою шкірою, завдяки чому довго зберігається.

«Негритянка»

Один з найпоширеніших ранніх сортів. Готовий до збору врожаю через 70 днів після посадки. Відрізняється оригінальним забарвленням. Стійок по відношенню до парші і кореневої гнили. Смак виділяється.

«Фіолетовий перуанський»

Вважається найбільш смачним серед сортів чорної картоплі. Відомий понад 200 років. Зовнішність у коренеплодів - подовжена, вагою до 80 грамів. Колір м'якоті - яскраво-фіолетовий. Плодоносить пізно - через 100-110 днів. Не стояв по відношенню до хвороб.

«Чорний принц»

Популярний ранній сорт, урожай якого збирають вже через 70 днів. Плоди витягнуті, темні. Відрізняється чималою, як для такого овочу, вагою - 150 грам. Може похвалитися стійкістю до цілої низки хвороб і шкідників:

• золотистій нематоді;
• фітофторозу;
• парші;
• кореневої гнили;
• картопляному раку;
• чорній ніжці.

Чим і пояснюється широкий успіх сорту серед городників.

«Фіолетовий вікінг»

Середньеранній сорт з округлими, трохи витягнутими коренеплодами. Стійкий до деяких захворювань і дає непоганий урожай. Картоплини - великі і смачні. Колір - яскраво-фіолетовий.

«Шотландський чорний»

Темно-фіолетовий сорт раннього дозрівання. Як і інші ранні сорти - повністю готовий до збору на 70 день. М "якоть легко піддається варінню; має світле забарвлення. Стійкий до таких хвороб, як болісна роса, тому підходить для вологого прохолодного клімату.

Посадка

Правила посадки чорної картоплі в основі своїй збігаються з тими, які використовують при вирощуванні традиційних сортів. Якщо дотримуватися простих принципів агротехніки, то з отриманням врожаю ніколи не буде проблем.

Терміни

Терміни висадки овоча повністю залежать від кліматичних умов місцевості, де його планують вирощувати. Пам'ятайте, що коренеплоду важлива температура ґрунту, тому садити треба тоді, коли земля прогріється, в середньому, до 10 градусів.

Місце

Ростити таку картоплю, як і білу, краще на ділянці, яка освітлена і провітрюється. Ділянка не повинна бути схильна до затоплень, тому низини не підходять. Земля повинна бути легкою.

Підготовка ґрунту

Готувати землю до посадки картоплі починають восени. Для цього її перекопують і вносять добрива. Найкраще добриво для цього овоча - суміш перегною із золою. Пропорція - 10 кілограм на 1 метр квадратний. Засівають ділянку і травами-сидератами. Після того, як трави проростуть навесні, їх вкопують у землю. Перегній, змішаний із золою, додають і в лунки для посадки.

Обробка насіння

До відбору посадкового матеріалу підходять з увагою. Ще восени вибирають клуби з ушкодженнями і ознаками хвороб. Навесні повторно відбраковують ті коренеплоди, які погано перезимували.

Підготовка насіннєвого матеріалу до посадки починається за місяць до переміщення в грунт. Коренеплод виносять на сонце, для утворення солонина, що робить клуби отруйними для гризунів. Для накопичення потрібної кількості речовини вистачить 10 сонячних днів, після чого овоч переносять у світле, провітрюване приміщення.

Схема і глибина висадки

Схема посадки залежить від типу ґрунту. У випадку з суглинками і чорноземом картоплю садять у лунки на глибину 10 сантиметрів. Відстань - 30 сантиметрів. При піщаному грунті овоч саджають в траншеї, на глибину до 12 сантиметрів, при відстані 25 сантиметрів. А для вологої землі застосовують гребеневий метод. Відстань між посадками при цьому - 50 сантиметрів.

Особливості відходу

Чорна картопля вимагає такого ж догляду, як будь-який інший тип цієї рослини.

Полив.

Урожай картоплі вимагає своєчасного поливу. Разом з тим, існують періоди, коли овоч вимагає особливо рясного поливу:

• коли відбувається бутонізація;
• коли рослина цвіте;
• відразу після відцвітання.

Використовують як крапельний полив, так і дощування.

Підживлення

Він любить підживлення. Перший раз вносять добриво через два тижні після появи сходів. Удобрюють сечовиною і рідким коров'яком. Вдруге підгодовують відразу після відцвітання, на початку формування врожаю. Використовують сульфат калію в пропорції 500 міліграм на рослину.

Прополка

Прополюють грядки з картоплею регулярно, не даючи розростатися бур'янам.

Розпушування ґрунту

Ґрунт вимагає розпушування кожного разу, коли утворюється на поверхні кірка.

Занепокоєння

Занурення покращує аерацію, тому його виробляють регулярно. Вперше, коли кущі досягнуть зросту в 20 сантиметрів. Пізніше - ще не менше двох разів.

Шкідники і захворювання

Як було зазначено вище, багато сорти (зокрема, «Чорний принц») стійкі по відношенню до хвороб і шкідників.

Збір і зберігання врожаю

Перед викопкою клубнів кущі скашують, що дає пустити рослині всі соки в коренеплід. Відправляють на зберігання врожай після просушки. Зберігають у провітрюваному приміщенні, пересипають тирсою.

Вживання в їжу

Вживають у їжу так само, як білу картоплю. Піддається як смаженні, так і варіння.

Ув'язнення

Вирощування чорної картоплі мало чим відрізняється від вирощування традиційних, білих, сортів. Він стійкий і, незважаючи на невисоку врожайність, виділяється відмінними смаковими якостями.