Опис і характеристика сортів фіолетової або синьої картоплі, корисні властивості

Сорт фіолетової картоплі порівняно недавно з'явився на прилавках магазинів. Споживачі не відразу оцінили цей екзотичний овоч, проте позитивні властивості картоплі змусили їх змінити свою думку. Зараз існує безліч рецептів приготування незвичайної культури. Гідності і недоліки варто розглянути детальніше.

Історія

Фіолетова картопля, або як її ще називають «негритянка», «віталот», відноситься до дикої рослини, батьківщиною якої є Південна Америка. Для утворення сорту задіювалися міжвидові гібриди, а також використовувався пігмент овочів, які ростуть на екваторі і в Африці.

Загальна інформація про фіолетову картоплю

Опис і характеристика фіолетових картоплин вказує на те, що вони не є продуктом генної інженерії. Для створення були задіяні способи класичної селекції.

Картопля відрізняється від свого світлого двійника тільки зовнішніми параметрами і смаковими якостями.

Популярні сорти

Виділяють кілька різновидів фіолетової картоплі з відмінними особливостями.

Віталот

Найбільш відомий сорт з фіолетовою м'коттю і білими вкрапленнями. Коренеплоди виростають досить великими, мають овальну витягнуту форму. Рослина відноситься до пізньоспілого сорту, а тому збір плодів припадає на середину жовтня. Адаптований до тривалого зберігання.

Весь синій

Цей підвид відрізняється від усіх інших тим, що має незвичайний інтенсивно-синій окрас. Коренеплоди цієї картоплі відносно невеликі - близько двохсот грамів. Сорт Весь синій вважається середньозднім, тому перший урожай отримують на 70 день.

Вибух

Даний сорт був отриманий одні з перших. Назва була дана за результатами швидкого і продуктивного плодоношення. Характерна риса цієї фіолетової картоплі - порівняно невеликий розмір, проте висока врожаю віддача. Колір коренеплодів - синьо-фіолетовий. З одного куща можна отримати до п'яти кілограмів.

Бузок

Сорт отримав назву завдяки своїй бузковій м'якоті. Ця картопля була отримана вітчизняними селекціонерами. Відноситься до середньоспілих культур - перший урожай отримують на 95-й день. Коренеплоди виростають невеликими - масою всього 80 грамів. Сорт володіє середньою врожайною віддачею і адаптованістю до хвороб.

Перуанський фіолетовий

Цей різновид вважається пізньопалим, оскільки дозрівання відбувається через сто днів. Картопля має середній розмір і врожайну віддачу, проте цінується за високі смакові характеристики. Також відрізняється хорошою адаптацією до хвороб, тривалого зберігання. Добре переносить транспортування.

Адірондак синій

Дана картопля цінується за високу врожайну віддачу і хороший товарний вигляд. Плоди відносно невеликі - їх маса всього 100 грамів. Відноситься до пізньопалих сортів, так як перший урожай збирають на 95-й день. Головний мінус - сильна схильність до захворювань.

Особливості вирощування

На відміну від звичайної картоплі, сорти фіолетового овочу більш примхливі і потребують особливого догляду. Посадка проводиться в середині квітня - клубнями або насінням, але тільки не очима. Важливо враховувати, що фіолетовий овоч вкрай схильний до хвороб, а також до деяких шкідників, на кшталт колорадського жука. Відповідний ґрунт для висадки культури - суглинок. В іншому агротехнічні заходи схожі з білою картоплею.

Рекомендації для догляду

Догляд полягає у поливі, прополюванні, добриві та розпушуванні ґрунту. Зрошення проводиться тричі за сезон: відразу після сходів, після зав'язки бутонів і коли опадуть квітки. У посушливі періоди року рекомендується проводити полив хоча б раз на тиждень. При надлишку вологи розвиваються грибкові хвороби.

А також безпосередньо після входів важливо проводити прополку, видаляти сорні рослини і обробляти кущі від шкідників.

Збір і зберігання врожаю

Як правило, збір припадає на початок осені. Отримані коренеплоди не рекомендується довго тримати під відкритим сонцем. Картопля викладається рівним шаром в окремому приміщенні з помірною вологістю - це будуть відповідні умови для зберігання картоплі. Також безпосередньо перед зберіганням слід перевірити кожен плід і відібрати порчені. Сорти цього овоча добре переносять тривале зберігання.

Як правильно приготувати?

З цього екзотичного продукту готуються різноманітні страви. Часто картопля фіолетового кольору включається в дієтичні раціони. Процес готування залишається таким же, як і у випадку з білою картоплею.

Можливі протипоказання і свідчення

Незважаючи на великий вітамінний запас і перелік корисних властивостей, картоплю незвичайного забарвлення можна вживати далеко не кожній людині. Не рекомендується вводити фіолетовий овоч у свій раціон людям, у яких відзначаються такі стани:

• підвищений вміст цукру в крові;
• хронічні запори;
• надлишкова маса тіла
• знижений артеріальний тиск;
• гастрит, виразка.

Однак користь цей продукт забезпечить тим, хто страждає розладами кровоносної системи, а також пониженим імунітетом. Корисний і людям з короткозорістю. Нерідко картопля застосовується для нормалізації стільця і зняття болів у шлунку, попередження розвитку інсульту та засвоєння заліза.

Користь і шкода від вживання

Поширення цей вид картоплі отримав за свої корисні властивості. Страви, які готуються з цього овочу, допомагають людям з проблемами кровоносної системи, оскільки здатні знижувати артеріальний тиск в організмі. Але водночас цю культуру не можна вживати людям, у яких відзначається знижений кров'яний тиск, щоб не завдати шкоди власному здоров'ю.

Також, крім великої кількості антиоксидантів, така картопля збагачена вітаміном С і каротиноїдами. Постійне вживання його в їжу здатне покращувати зір, зміцнювати стінки кровоносних судин і попереджати утворення бляшок. Завдяки цим властивостям знижується ризик розвитку атеросклерозу та онкологічних захворювань.

Відгуки

Владислав, Тверь

"Вирощуємо фіолетову картоплю вже третій рік. Перший час урожай здавався дивним, але тепер звикли. Сподобався за незвичайний смак і простоту вирощування ".

Людмила, Москва

"Почула про корисні властивості фіолетової картоплі і вирішила сама спробувати виростити. Спочатку врожаю було зовсім небагато, але потім пішло, як треба. Скоро повністю перейдемо на цей вид, вже сильно він сподобався всій родині ".