Укроп - це однорічна рослина, що відноситься до селерейних. Його вирощують для отримання ароматної зелені і насіння, вживають в їжу в свіжому, висушеному, засоленому вигляді. Рослина дуже корисна і містить велику кількість поживних компонентів. Вирощувати укропу - процес нескладний, однак ця культура також вимагає дотримання низки умов.
Види і сорти
Сорти кропу відрізняються за будовою стебля і листя, але їх смакові якості залишаються практично незмінними. Найчастіший критерій відмінності - швидкість дозрівання.
Залежно від цього сорту поділяються на кілька груп:
- Ранні. До них можна віднести сорти Зонтик, Грибовський та інші. Від того, як рослина сходить і до того, як у неї утворюються стеблі проходить приблизно 35-40 днів. А ще через кілька днів починається цвітіння. В середньому, один куст рослини дає 4-6 листа.
- Середньоспілі. Сюди входять Рішельє, Кібрай та інші. Період стеблеосвіти настає через 45-55 днів після сходів. За цей час на одному кущі виростає до 10 листя. Тому сорти цієї групи дають великі врожаї.
- Пізньопропілі. Це алігатор, Амазон, Салют та інші сорти. Період від сходів до стеблеосвіти досить тривалий - до 70 днів. Завдяки цьому кущі дають більше 10 листя.
Ранньоспілі сорти нерентабельно вирощувати для продажу, а от для себе - це відмінний варіант. Насіння швидко дозріває і обсипається. З них на наступний рік знову виросте кріп. А ось середньоспілі і пізньоспілі сорти підходять для масового вирощування з метою отримання зелені.
Підготовка насіння
Хороший спосіб підготувати насіння кропу перед посадкою - замочування. Попередньо їх необхідно промити теплою водою. Потім викласти їх на дно будь-якого посуду, а зверху налити заздалегідь підготовлений склад (на 1 л води брати 1 ст. л. деревної золи). На 100 г насіння використовувати 300 мл рідини. Вливати її в два прийоми, щоб він краще вбиралася. Також можна замочувати їх і іншим способом. Засипати насіння в марлевий мішечок, після чого опустити його в ємність з приготованим складом.
Процедуру припинити, коли частина насіння почне проклевуватися. Завдяки попередньому замочуванню всхожість насіння прискориться на кілька днів. При цьому відсоток сходження на 25% вищий, ніж при посадці сухого насіння.
Терміни посадки
Насіння кропу добре переносять зимові морози, не загнивають у землі. Тому саджати їх можна в жовтні-листопаді мінімум за 10 днів до настання перших заморозків. Зверху можна укрити мульчів, але робити це не обов'язково. Завдяки осінній посадці насіння проросте в оптимальний для цього час, імовірно в середині-кінці квітня.
Також висаджувати насіння в ґрунт можна ранньою весною, як тільки температура ґрунту прогріється до + 7 градусів. Але в цьому випадку перші сходи можуть з'явитися трохи пізніше - в травні. Влітку в спеку садити насіння не варто, так як вони навряд чи дадуть хороший урожай кропу. Зате вони проростуть на наступний рік.
Підготовка ґрунту
Щоб укроп дав хороший урожай у відкритому ґрунті, ґрунт рекомендується добряче удобрити. Для цього найкраще підходить органічне підживлення. Не рекомендується додавати золу або вивести. Від цього зелень укропу буде червонуватою.
Безпосередньо перед посадкою потрібно внести в ґрунт перегною. Якщо його немає, можна використовувати розлучений коров'як 10 частинами води. Перші сходи при весняній посадці з'являться через 21-30 днів.
Посів насіння кропу на дачі
Посадка укропу повинна проводитися на добре освітленій ділянці. Рослина любить вологу і сонячні промені, тому в тіні вона буде сильно страждати.
Щоб мати свіжий кріп протягом усього літа, рекомендується висаджувати насіння ступінчато. Спочатку - на початку квітня, а потім через кожні 3 тижні. Але останній раз висаджувати укроп не рекомендується пізніше 20 серпня.
Висаджувати насіння краще не рядком, а борозною шириною не менше 5 см. Відстань між борознами має становити мінімум 12 см.
Особливості догляду за укропом
Агротехніка кропу мало чим відрізняється від догляду за іншими культурами. Рослині необхідно забезпечити правильний температурний режим, достатню вологість, регулярно підгодовувати ґрунт.
Освітлення і температурний режим
Укроп стійкий до температурних перепадів. Він добре себе почуває при будь-якій плюсовій температурі. Тому його можна висаджувати майже відразу після танення снігу.
Але рослині потрібна достатня кількість сонячного світла. Тому для посадки не слід вибирати затінені місця. Укроп потрібно регулярно проштовхувати, оскільки бур'яни призводять до затінення і порушують зростання молодих рослин.
Полив рослини
Відразу після посадки поливати кріп не потрібно. Насіння у нього дуже дрібне, тому вони можуть змитися на одну купку або будуть замилені в більш глибокі шари ґрунту. В результаті сходи будуть нерівномірними. А ось коли з'являться перші паростки, ґрунт можна буде регулярно зволожувати, але несильно.
Розпушування ґрунту
Коли з'являться густі сходи, паростки потрібно буде прорідити. Інакше стеблі у кропу будуть дуже тоненькими. Завдяки проріджуванню ґрунт буде розпушений, що забезпечить хорошу аерацію.
Надалі проводити розпушування потрібно щоразу після поливу, щоб запобігти утворенню сухої кірки на ґрунті. Від цього може сповільнитися зростання укропу.
Підживлення
Період вегетації укропу короткий, тому в більшості випадків немає сенсу його удобрювати. Однак якщо насіння слабо проростає, паростки повільно ростуть або їх листя жовтіє, щоб прискорити їх зростання може знадобитися підгодівля.
Найчастіше кропу не вистачає азоту. Для його внесення можна використовувати коров'як або настоянку бур'янів. Щоб її приготувати, необхідно залити 5 кг бур'янів 10 л води і наполягати 3 дні. Потім воду процедити, додати в неї 200 г комплексного добрива і полити насадження.
Також підгодувати кріп можна вже готовими азотними добривами. Для цього підійде селітра, аміачна вода та інші речовини. Але при їх внесенні необхідно враховувати необхідне дозування, інакше надлишок добрив може призвести до високого вмісту нітратів.
Шкідники і боротьба з ними
Укроп досить часто вражається такими шкідниками:
- Укропна моль. На рослині паразитують гусениці, які з'їдають парасольки і неззріле насіння. Рідко вражається відразу весь урожай укропу, тому застосування інсектицидів потрібно в крайніх випадках.
- Щитник лінійчастий. Це невелика комаха помаранчевого кольору, при небезпеці видає дуже неприємний запах. Висмоктує сік із насіння, через що вони стають неякісними. Шкідників можна легко струшувати - бажано у відро з водою.
- Тля. Це дрібні зелені жучки, які вражають відразу всю рослину. Вони дуже чутливі, тому знищити їх можна без хімічних препаратів. Необхідно наполягти томатну або картопляну ботву у воді, після чого отриманим засобом обризнути рослини.
Таким чином, впоратися зі шкідниками можна і без застосування хімічних речовин. А використовувати їх не рекомендується, оскільки укропна зелень вживається в їжу в свіжому вигляді.
Збір і зберігання врожаю
Для отримання молодої зелені хорошої якості її не слід збирати занадто пізно. Вона готова через 30-40 днів після посадки. Саме таке укропне листя має найбільш виражений смак і запах. Вони мають світло-зелений колір. А ось старі листочки темніші, майже чорні. Їх можна вживати в їжу, використовувати для заготовок, але їх смакові якості трохи гірші.
Молоді листочки можна відщипувати або відрізати ножицями. Також можна використовувати молоді стеблі - вони м'які. А ось у старих рослин стеблі стають жорсткими. Збирати зелень краще в ранковий час, коли клітинний тургор листя найбільш високий, тому вони легко відриваються.
Щоб підвищити врожайність кропу, можна обривати квітки. Так рослина буде довше давати свіжу зелень.
Насіння можна збирати через 90-120 днів. Вони повинні стати темно-коричневими, при цьому стебель і парасольки висихають. Також насіння можна залишити - воно самостійно посіється по городу, від цього сходити буде високою.
Укропну зелень рекомендується вживати у свіжому вигляді. Але її можна також засушити, засолити або заморозити. Висушувати можна молоде або постаріле листя кропу. А ось для засолки більше підходить зелень, зібрана через 55-60 днів після появи перших сходів. Такий кріп краще пускає сік і довше зберігатися. Засолку можна зберігати 2-3 роки за умови, що не змінився її запах або смакові якості.
