Для приготування такого смачного варення з чорниці «П'ятихвилинка» не потрібно багато зусиль та інгредієнтів. При періодичному вживанні цього продукту у людини поліпшується зір, зміцнюються функції імунної системи і, отже, стійкість до захворювань, нормалізується робота травного тракту, судин тощо. У схемі приготування даного продукту немає нічого захмарного. Головне - це запам'ятати необхідні рекомендації і слідувати їм надалі.
Особливості приготування чорничного варення
Існує кілька варіацій приготування цього чорничного десерту. Для поліпшення і посилення смакових якостей у процесі готування у варення рекомендують додавати мед, ягоди, цитрусові фрукти або ж прянощі.
Щоб продукт зберігся надовго, деякі люди заготовляють його у вигляді желе, проколюючи ягоди або ж залишаючи плоди цілими.
Відмінна риса чорничного варення п'ятихвилинка полягає в тому, що немає необхідності очищати ягоди від гілочок і всякого дрібного сміття (у більшості випадків). Вистачає промивання водою, після якого вже дозволяється починати готувати десерт.
У багатьох рецептах головними інгредієнтами є чорничні плоди і вода. Не завжди там вказуються якісь додаткові інгредієнти. Однак без них варення з чорничних ягід не настільки смачне. Деякі господині рекомендують використовувати невелику кількість соку лимона або води.
На самому початку роблять сироп, яким згодом заллють чорницю. Для цієї мети краще використовувати емальовані ємності (вони не окисляються).
Як правильно вибрати чорницю для варення
Щоб чорничне варення вийшло смачним і збереглося надовго, перед купівлею або збиранням ягід слід звертати увагу на їх зовнішній вигляд. Плоди необхідно брати виключно свіжі і стиглі. Ягідки з маленькими дірочками або іншими ушкодженнями для приготування не годяться.
Підготовка інгредієнтів:
- перебирання сировини (гнилі та пошкоджені плоди рекомендується відразу ж викинути);
- видалення сміття (плодоніжки, листя тощо);
- промивання плодів чорниці та подальше замочування;
- просушка ягід і перекладання в ємність (каструлю, наприклад).
Замість походу за ягодами в ліс можна відвідати ринок і придбати чорницю там. Перед тим як купувати її, рекомендується дізнатися про місце збору ягід. Плоди, в яких міститься велика кількість корисних речовин і відсутні токсини, зазвичай ростуть в екологічних чистих місцях. Заморожені або законсервовані заготовки вживають як взимку, так влітку.
Простий рецепт «П'ятихвилинка» на зиму
Людям вже давно відомі цілющі властивості чорниці. При регулярному вживанні вона допомагає поліпшити гостроту зору і не тільки. Чорничне варення «П'ятихвилинка» з цілими ягодами готується швидко і нескладно. Головне - це дотримання інструкції та необхідних рекомендацій.
Для приготування рецепта знадобляться ягоди чорниці та цукровий пісок. Плоди промивають під проточною водою, висушують і кладуть в емальовану ємність. Посипають цукром і дають «настоятися» 4-5 годин. Після каструлю поміщають на плиту, вмикають вогонь (слабкий), чекають кипіння і варять протягом 5-7 хвилин, періодично прибираючи піну.
Готовий продукт розливають по банках, закручують і залишають остигати. Потім прибирають у місце, куди не проникають сонячні промені. Зварити таке варення здатна кожна людина.
П'ятихвилинка-желе з чорниці
Для приготування цього чудового ласощів знадобляться ягоди, цукровий пісок і желатин.
Покрокова інструкція:
- Після підготовки необхідні продукти (чотири кілограми чорничних плодів і 2,5 кілограми цукру) кладуть в емальований посуд.
- Посипають цукровим піском і залишають «наполягати» кілька годин (бажано 3-4 години). Перемішувати інгредієнти необов'язково.
- Далі ємність, покриту емаллю, ставлять на плиту і включають вогонь (слабкий). Коли цілі ягоди осядуть на дні, в каструлю необхідно додати частину цукру (1,25 кілограма) і повільно перемішати за допомогою ложки (бажано брати дерев'яну). Дочекатися закипання.
- Щоб приготувати варення з цілими плодами, не можна тримати каструлю на вогні довше 5-7 хвилин (так вони просто розваряться).
- Посипати желатином готову масу.
- Знову поставити ємність на плиту, довести до кипіння і вимкнути вогонь. Ласощі готові. Залишилося тільки розподілити його по банках.
«П'ятихвилинка» з чорниці з лимонним ароматом
Нерідкі ситуації, коли людина набуває на ринку переспілі плоди чорниці (надто солодкі). При приготуванні варення з використанням таких ягід кінцевий продукт часто виходить занадто приторним. Щоб виправити таку ситуацію, багато господинь беруть меншу кількість цукрового піску і лимонну цедру або ж сік.
Необхідні продукти:
- ягоди в кількості один кілограм;
- цукор (650-810 грамів);
- цілий лимон;
- вода (70-150 мілілітрів).
Воду наливають у посуд, покритий емаллю, і туди ж засипають цукровий пісок. З цього розчину готують сироп (ставлять каструлю на плиту, вмикають вогонь середній і доводять до кипіння).
Лимонну цедру натирають на терці, а з самого лимона видавлюють сік. Чорницю поміщають у цукровий сироп і кип'ятять. Додати цедру, при цьому не зупиняючи перемішування. Варити протягом декількох хвилин. В кінці вилити лимонний сік і вимкнути вогонь.
«П'ятихвилинка» без варіння ягід - заморожена в склянках
Для приготування замороженого ласощів знадобляться ягоди чорниці в кількості один кілограм і 600 грамів цукрового піску.
Чорницю ретельно перебрати, промити під проточною водою і просушити. Після цього ягоди подрібнити в блендері. Додати цукор і перемішати.
У заздалегідь приготовані склянки з пластику заливають чорничну суміш і прибирають у морозильник.
Якщо ласощі буде неодноразово піддаватися заморозкам і розморозкам, то чорниця з часом втратить смак і корисні компоненти.
