Прості рецепти приготування компоту з цілих і різаних груш на зиму на 3 літрову банку

З чудовими смаковими якостями груш людство знайоме більше 3 000 років, протягом цього часу плоди використовувалися не тільки в якості безпосереднього ласощів, але і як інгредієнти для десертів і навіть цілющих відварів. Існує близько сотні різнопланових сортів з індивідуальними смаковими та ароматичними якостями. Передати смакові відчуття літа на зимовий період можна за допомогою компота на зиму, приготованого з груш.

Особливості приготування грушевого компота

Приготування напою для зимового періоду передбачає використання стиглих плодів або злегка недозрілих. Це правило дозволить використовувати цукор, надлишковий вміст якого формується в стиглих плодах. Вибрані плоди підлягають ретельному відбору. Ті, що отримали поразки, краще виключити, щоб не зіпсувати якість готового продукту.

Для поліпшення смакових якостей і надійності збереження консервації в грушевий компот додають 1-2 грами лимонної кислоти або свіжовижатого соку лимона.е

Підготовка груш до початку процесу

На початку роблять ретельний відбір стиглих садових плодів, виключаючи уражені або підгнилі ділянки. Якщо шкіряка обраного сорту виявиться грубою, то її краще очистити, особливо це стосується зелених плодів.

Розмір не має значення - видаливши серцевину, великі плоди ділять на 2 або 4 частини. Підготовлені компоненти ретельно миються і вкладаються в посуд, що пройшов стерилізацію.

Рецепти приготування компоту з груш в домашніх умовах

Фруктові дерева дають людям необхідні інгрідієнти для передачі в зиму смаків літа. Особливою популярністю користуються грушеві напої завдяки своєму тонкому смаку і неповторному аромату.

Простий спосіб на зиму

Для приготування звичайного грушового компоту на зиму, з розрахунку на 3-х літрову банку, необхідно підготувати певні інгредієнти. Знадобиться 1 склянка цукру, 1 кілограм груш, 2 літри води.

1. Підготовлені і нарізані фрукти розкласти в банки, що пройшли стерилізацію.
2. Залити киплячою водою, під верх, і витримати протягом 30-ти хвилин.
3. Потім злити відвар назад в каструлю, додати цукор, вскип'ятити і проварити 5 хвилин.
4. Залити готовий сироп у банки з фруктами, закрити, поставити на кришки і накрити ковдрою на добу.

Для поліпшення смакових якостей грушевого компота рекомендується додати невелику кількість кислих яблук або ягід, а за браком - трохи лимонної кислоти.

Без стерилізації

Приготування грушевого компоту на зиму без стерилізації має свої тонкощі. Для здійснення цього завдання необхідно підготувати 1 бушель груш, 100 міліграм цукру, 4 восьмих чайної ложки лимонної кислоти і 2 літрові банки води, з розрахунку на 3-х літрову банку складу.

1. Підготовлені і нарізані груші скласти в каструлю, вскип'ятити і томити 15 хвилин.
2. Відварені груші укласти в підготовлену банку, у відвар додати цукор і кислоту лимона, вскип'ятити.
3. Готовий сироп залити в банку з грушами, закатати і, поставивши на кришку, накрити ковдрою на добу.

Отриманий компот має чудові смакові характеристики і здатний зберігати целікові плоди протягом року абсолютно без ризику.

З цілих груш

Такий спосіб заготівлі дозволяє одночасно варити на зиму ароматний компот і смачні цілі плоди. Дуже важливо застосовувати для даного рецепту стиглі, але тверді фрукти, які не розваляться в процесі приготування.

З лимонною кислотою

Цей доступний рецепт дозволить без зусиль зробити смачний напій на зиму. У серцевині груші таїться її незвичайний запах, для надання компоту насиченого аромату в нього додають відвар з віддалених серединок.

З груші дички

Крім своїх неповторних смакових якостей, дикі груші наділені цілющими властивостями. Компот з маленьких фруктів володіє надзвичайним ароматом, він чудово втамовує спрагу і насичує організм цінними вітамінами.

З груш Северянка

Щоб закрити груші цього сорту, їх слід піддавати особливо ретельному відбору, тому що, через свою ніжну структуру, вони занадто чутливі до пошкоджень.

Північянка, в результаті приготування, виходить дуже водянистою, тому її не слід різати на занадто маленькі шматочки.

З м'ятою

Присутність м'яти в приготуванні грушевого компота надає напою освіжаючі характеристики. Для повного розкриття м'ятного аромату сушену м'яту потрібно додати до фруктів перед тим, як їх заливати готовим сиропом.

З корицею

Кориця володіє здатністю посилювати індивідуальні смакові характеристики, роблячи їх більш концентрованими. Важливо пам'ятати, що кориця володіє власним специфічним смаком, тому зварити компот з її застосуванням вдасться лише в суворій відповідності з рецептом.

Зі зливою

Завдяки ароматичним особливостям сливи і груші виходить чудовий комбінований смак, що дозволяє отримати справжню насолоду.

Якщо для приготування напою використовуються сливи, що володіють власною кислотою, то застосовувати кислоту лимона не обов'язково.

З лимоном

Щоб зробити цей компот, не потрібно великих зусиль, але він відрізняється чудовим смаком і тонким ароматом. Для правильного приготування необхідно очистити лимон, розділити на дольки і варити їх разом з плодами.

З яблуками

Використання яблук у грушевому компоті додає напій не тільки специфічні смакові характеристики, а й збільшує вміст вітамінів. Щоб отримати максимально яскравий смаковий відтінок, яблука для цього рецепта краще використовувати кислих сортів з насиченим ароматом.

З полуницею

Грушевий компот, приготований з полуницею, - це досить рідкісний рецепт, що поєднує в собі два яскравих літніх смаку. Для приготування цього компота найкраще підходить тверда, трохи недозріла полуниця.

З сибірських груш

Ці сорти пройшли адаптацію для більш холодного клімату, в результаті вони відрізняються більш товстою шкірою і дуже насиченим ароматом, що надає деякі особливості їх приготуванню. Готуючи компот з сибірських сортів, необхідно обов'язково очистити плоди від шкірки, у разі, якщо груші недостатньо солодкі - цукру можна трохи додати.

Компот з груш, фаршированих шипшиною

Цей компот має власний оригінальний смак і вважається дуже корисним. Тут знадобляться очищені груші з обраною серцевиною, в порожнину якої вкладають ягоду шипшини. У процесі фарширування фруктів і кип'ятіння води плоди краще тримати в підкисленому водному розчині, тоді вони не потемніють.

Як зберігати компот

Грушевий компот, консервований на зиму, буде добре зберігатися за умови, що банки не піддадуться передчасній розгерметизації. У більшості випадків, це відбувається в результаті бродіння.

Щоб уникнути подібного ефекту, закатані банки рекомендується перевертати на кришки і накривати ковдрою до повного остигання. Залишені банки будуть добре зберігатися в прохолодному приміщенні з постійною температурою.