Використання при приготуванні їжі пароварки - незмінний аспект правильного харчування. Вона допоможе вам не тільки отримати неушкоджену їжу за рахунок незастосування смаження, а й максимально залишає вітаміни та інші корисні речовини.
Навчитися користуватися пароваркою нескладно, але вона, як і будь-який інший побутовий прилад, має свої вимоги до експлуатації, недотримання яких може призвести як до несмачної страви, так і до самої поломки пристрою.
Особливості роботи з пароваркою
Обережно!
Приготування продуктів у пароварці відбувається при високій температурі. Дотримуйтесь обережності.
Для забезпечення безпечної експлуатації необхідно правильно встановити пароварку і дотримуватися низки вимог при її використанні:
- 1) Поверхня, на якій має пристрій, повинна бути рівною, без нахилу. В іншому випадку можливе як зміщення продуктів і, як наслідок, часткове їх приготування, так і нерівномірний розподіл води для утворення пари, що може призвести до часткового перегріву нагрівального елемента і виходу з ладу всього приладу.
- 2) Не рекомендується встановлення пароварки поруч з плитою і раковиною. У першому випадку можливий її перегрів, чому може порушити режим роботи пристрою та інші несправності. Близькості мушлі слід уникати з тієї ж причини, що і з усіма побутовими приладами: на пароварку в роботі не повинна потрапляти вода із зовнішнього боку - це може призвести до замикання.
- 3) Дроти приладу не повинні звисати з робочого боку столешниці. Наявність дітей на цей пункт не впливає, ви самі можете ненавмисно за них зачепитися і потягнути пристрій за собою. Якщо воно впаде, будучи увімкненим, вас можуть очікувати псування продуктів, меблів і підлог, поломка пристрою і численні опіки. Прибрати дроти до стіни не займе багато часу, зате ви зможете значно убезпечити експлуатацію приладу.
- 4) При роботі пароварка може виділяти велику кількість вологого пари, тому при її установці зверніть увагу на те, що знаходиться над нею: якщо зверху розташовані навісні шафи, то краще переставити прилад в інше місце, оскільки часте використання призведе до неминучої деформації верхньої частини кухонного гарнітура. З цієї ж причини не варто прислоняти пароварку до стін - це може спричинити за собою відшарування шпалер.
Важливо!
Не нехтуйте читанням інструкції - тільки в ній детально оснащені нюанси експлуатації конкретної моделі.
Як правильно користуватися пароваркою
До кожної пароварки додається інструкція з її експлуатації. Не нехтуйте її читанням: це допоможе уникнути неприємних випадків, а також збагатити скарбничку рецептів.
Використання різних фірм і моделей має деякі відмінності, але вони в основному стосуються наявних режимів і налаштувань. В іншому вони працюють за загальним принципом.
Як залити воду в пароварку
Довідка!
Дізнатися жорсткість води можна, купивши спеціальний тест. При отриманому значенні 2-3 водопровідна вода придатна для використання в пароварці.
Деякі моделі оснащені функцією підливу води під час роботи установки. Про необхідність цієї дії сповіщає звуковий сигнал. При критичному рівні води більшість пароварок автоматично відключаються, однак, цей запобіжник відсутній в старих і дуже дешевих моделях. Якщо у вас один з таких пристроїв, і ви ще не до кінця з ним освоїлися, краще не залишати працюючий прилад без нагляду.
Як завантажувати продукти в пароварку
Температурний розподіл і конвекція в пароварці має ряд особливостей, на які при приготуванні їжі обов'язково потрібно звернути увагу.
При необхідності одночасного приготування їжі, продукти варто розміщувати так, щоб нагорі виявилися потребують більшого часу готування, яке скоротиться за рахунок високої температури, а внизу, навпаки, найшвидші.
Конвекція запахів працює за зворотним принципом: вони знизу переносяться нагору. На це варто звернути увагу при компонуванні ярусів. У деяких випадках слід уникати щеплення неочітних запахів, однак, на цьому можна і вигідно зіграти: наприклад, розташувати м'ясо під картоплею, і тоді останній придбає його неповторний аромат як при одночасному запіканні в духовці.
Важливо!
При розміщенні ярусів не варто забувати про стікання соків. Рідкісні моделі оснащені спеціальними відтоками, тому слід уникати, наприклад, розташування м'яса над солодким пирогом.
Деякі продукти для кращого приготування слід обернути в фольгу. До них, як правило, відносять м'ясо птиці і рибу, щоб вони готувалися у власному соку. До прикривання фольгою вдаються і при приготуванні пирогів - це допомагає зберегти їх від конденсату.
Як запустити пароварку: покрокова інструкція
- заливку води в піддон (вище мінімального, але нижче максимального рівня - цього вистачає на 30-40 хвилин роботи пристрою);
- встановлення ємності для збору конденсату (за її наявності);
- розподіл продуктів по ярусах;
- виставлення часу роботи;
- включення.
Важливо!
Не забувайте, що в деяких випадках потрібен додатковий підлив води в процесі роботи.
Як використовувати пароварку на газу
На самий низ наливається вода, а на яруси зверху розкладаються продукти. Це дуже схоже на звичайні, однак, у випадку газових є деякі відмінності при експлуатації:
- рівень води повинен бути нижче продуктів;
- вода викіпає набагато швидше;
- підходить далеко не для всіх продуктів.
Суттєвими недоліками таких каструль є низький ККД порівняно з електричним аналогом, менший робочий обсяг і складність у поєднанні продуктів, різних за часом і смаковими особливостями.
Чого не можна робити в пароварці
Незважаючи на свою універсальність, деякі продукти пароварка не в змозі приготувати належним чином. До них належать:
- макаронні вироби: на виході виходить неапетитний ком з тіста;
- гриби: будуть занадто жорсткі;
- бобові: необхідний постійний підлив води протягом 3-4 годин.
Пароварка значно полегшила життя багатьом господиням. Готувати в ній легко і швидко, особливо при освоєнні навички правильного поєднання і розташування продуктів. Пристрій не відрізняється позамежною вартістю, тому дозволити її може кожен бажаючий, налаштований на правильне харчування.
