Виростити коріандр на підвіконні - благородна справа! Крім того, що це просто естетично привабливо, ви отримуєте цінний запас вітамінів і мікроелементів, які так потрібні нам взимку. Коріандр допоможе вам перенести холодну пору року легше, адже організм буде насичуватися корисними речовинами. Маючи специфічний запах (який пояснюється присутністю великої кількості ефірних мастил у складі зелені), у цієї рослини приємний смак.
У пряності безліч найменувань: листики називаються «кінза», насіння - «коріандр». Відомі також такі найменування: хамеєм, колендром, чилантро, санчо, дханія. Родом вона з Середземномор'я, і була оцінена гідно ще 5 тисяч років тому! У наші краї травичка потрапила порівняно недавно, але вже міцно зайняла свою нішу за столом.
В умовах домашнього тепла і затишку зелений острівець на кухні додасть гармонії. Тим більше що інструкція того, як його виростити, дуже зрозуміла. Все, що від вас знадобиться, - це дотримуватися всіх умов.
Вирощування насіння
Щоб виростити кінзу взимку в квартирі, вам знадобиться насіння, ґрунт і горщик. Процес простий і швидкий. Рекомендується садити насіння в той горщик, в якому зелень і буде рости в подальшому.
Горщик і ґрунт
Вибираючи горщик, зупиніть свій вибір на глибокій чаші: довгою або просто з великою окружністю. Маленька компактна ємність не буде повністю задовольняти запити рослини. Коріння його росте густо, вони великі і довгі, потребують широкого простору. Вважається, що оптимальним розміром ширини буде 45 сантиметрів, а глибини - 30 сантиметрів. Звичайно, це не означає, що підійдуть тільки такі горщики. Просто намагайтеся не брати менше.
Ємність слід брати керамічну або з іншого натурального матеріалу. Від пластикового горщика слід відмовитися, оскільки він майже не пропускає кисень.
Важливо! Прослідкуйте, щоб ємність мала на дні отвору для зливу надлишків води.
Рослина потребує землі, збагаченої мінеральними речовинами, завдяки яким кінза, вирощена вдома, добре підживиться і передасть ці мінерали вам. Структура ґрунту повинна бути пухкою. Фахівці не рекомендують брати ґрунт із саду/городу. Вона не буде в достатній мірі збагачена мінералами, до того ж, там можуть перебувати шкідники.
Найкраще придбайте готовий ґрунт у спеціальному магазині. Підійде будь-який нейтральний або слабощілкової, призначений для овочевих культур. Головне, щоб середовище ґрунту не було кислим. Якщо у вас відсутня можливість у придбанні готового ґрунту, можна зробити його самостійно. Підійде легкий, пухкий ґрунт, з супесчаною структурою, у якої буде нейтральна реакція. Якщо ґрунт буде не родючий, рослина буде не давати зелень, а прагнути розмножуватися.
Не завжди навіть купівельний ґрунт повністю очищений від шкідників. Ви зможете убезпечити себе простим способом: за кілька днів до посіву обдайте ґрунт окропом і стерилізуйте розчином марганцівки. Висушіть ґрунт і приступайте до основного етапу. Тепер ви не будете переживати, чи не харчується хтось корінням вашої смачної трав'яної спеції.
У міру розвитку рослин стежте, щоб на ґрунті не виникло кірки. Через неї кисень не зможе дійти до коріння. Періодично проріджуйте ґрунт, не заглиблюючись всередину і не роблячи різких рухів, які можуть пошкодити рослину.
Обов'язковою умовою є наявність дренажу.
Важливо! Використовуйте як дренаж керамзит, осколки червоної цегли, черепків або дрібний гравій. Перед тим, як засипати дренаж у горщик, його слід ретельно промити і обдати окропом для знезараження.
Новим віянням є використання синтепону як дренажного матеріалу. Він відмінно забирає зайву вологу.
Підготовка насіння
Щоб гарантовано виростити рослину, обов'язково купуйте тільки те насіння, яке призначене для посіву. Якщо ви посієте зернятка з пакетика спецій, навряд чи врожай зійде. Вся справа в тому, що при приготуванні даної спеції насіння сушать і зневоднюють, продовжуючи, таким чином, їх термін зберігання.
Кругле зерно, яке ви придбаєте, містить у собі два насіння. Фахівці радять перед посівом розділити його, щоб швидкість зростання була більшою. Робити це потрібно обережно, щоб не зашкодити нутрощам. Але це не обов'язково. Деякі торгові точки реалізують вже розділені плоди. Вам буде набагато зручніше і простіше висаджувати саме їх.
Важливо! Чим молодші зернятка, тим більша ймовірність, що вони проростуть. Не варто використовувати насіння, яким більше двох років.
Деякі городники і господині використовують додаткову обробку насіння, яка полягає в наступному. Придбані зерна слід на пару годин помістити в теплу воду, після чого протравити чверть години в 1% рожевому розчині марганцівки. Потім їх потрібно добре промити під проточною водою і залишити в розведеному стимуляторі зростання на необхідний за інструкцією час. Внаслідок таких нескладних маніпуляцій насіння набухає і проростає набагато швидше. Погані ж зернятка спливають, їх можна викинути і не витрачати на них час.
Сорти для вирощування
Кінза на підвіконні виросте з насіння будь-якого сорту. На сьогоднішній день всі вони пристосовані, як до городніх умов, так і до домашньої атмосфери. Швидкість зростання досить інтенсивна, куст виходить високий і пишний.
Найкращі з представлених видів такі:
- Сорт Стімул. Швидкість проростання середньопіздна, оскільки з моменту появи листочків до готовності зібрати врожай близько двох місяців. Має згуртований вигляд, зелень густо заповнює куст. Середня висота - 30 сантиметрів. Листочки блискучі, насиченого зеленого кольору.
- Сорт Петруша городник. Проростає набагато швидше попереднього сорту (до одного місяця). Листочки мають ніжну структуру, соковиті.
- Сорт Король ринку - скороспілий. Має хороші характеристики: не надто прискіпливий до тепла, і завжди дає хороший урожай. Зелень соковита, м'яка, з вираженим ароматом.
- Сорт Бурштин є середньоспілим, час збору врожаю коливається від одного місяця до 50 днів з моменту сходів. Травичка глибокого темно-зеленого кольору (крім черешків, вони набагато світліші), соковита, ніжна.
- Сорт Пучкова. Дозріває швидко, відрізняється яскраво вираженим ароматом. Стебель стоїть строго прямо.
- Сорт Східний аромат також середньоспілий, налічує від 35 до 45 днів з моменту сходів. Має високий стебель (до 60 сантиметрів), листя густе. Колір трави насичений, яскраво-зелений. Листочки блискучі, гладкі, виділяються серед інших сортів глибоким пряним запахом.
- Сорт Авангард добре протистоїть захворюванням, має великий вихід врожаю. Аромат дуже сильний.
- Сорт Санто також належить до середньоспілих. З моменту сходів до збору врожаю - близько півтора місяця. Стебель високий, до 60 сантиметрів, листочки не великі, з зубчастим малюнком на краях.
- Сорт Ранній. За назвою вже зрозуміло, що сходить швидко. Дуже невибагливий до холоду, а також умов утримання. Незважаючи на це, зелень соковита і ніжна.
- Сорт Олексіївський. Швидко сходить і не вимагає багато тепла. Але врожай його багатий.
Посів
Процес вирощування трав'яної спеції складається з таких етапів:
- На дно ємності викласти дренаж. За ним йде ґрунт. До краю потрібно не додати три-чотири сантиметри.
- Зверху на землю покладіть близько 10 круглих зерен (або 20 поділених надвоє). Намагайтеся, щоб відстань між ними була приблизно однакова.
- Засипати саджанці ґрунтом на 1 сантиметр, зволожити його за допомогою розпилювача.
- Поставте на ємність скло або обтягніть харчовою плівкою і загорніть все це в звичайний целофан. Зробіть кілька дірочок для надходження кисню. Таким чином буде створено парниковий ефект, який дозволить не втручатися в процес проростання. Періодично перевіряйте стан ґрунту, якщо необхідно зволожити. Коли досягне кілька сантиметрів у зрості, скло і пакет прибрати.
Важливо! Корінь у кінзи прямий, має вигляд стрижня, до якого приєднані невеликі відростки. Він дуже крихкий і ніжний. Будь-яке найменше його пошкодження спричинить загибель повністю всієї рослини. Тому пересаджувати коріандр не радять; саджайте в ту ємність, в якій він буде рости цілий рік.
Насіння кінзи погано уживається з іншими рослинами, тому в одному горщику не варто думати про те, як посадити поруч нічого іншого, навіть петрушку.
Де розташувати горщик із саджанцями
Розташуйте горщик у теплій кімнаті, але врахуйте, що на нього не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Слідкуйте за тим, щоб грунт не ставав сухим, поки не зійдуть паростки. Процес сходів займає до 10 днів. Після цього зростання значно прискориться. Як тільки стебли стануть 2-3 сантиметри у висоту, помістіть ємність на вікно або балкон, де сонця найбільше.
Важливо! Хоч кінза і любить світло і тепло, не варто молоді саджанці підпускати до прямих сонячних променів. Вони спалять ніжні незміцнілі листки.
Якщо ви помітили, що рослини розташовані дуже близько один до одного, їх потрібно прорідити, інакше вони будуть слабкими. Робити це потрібно за допомогою ножа або ножиць, акуратно відрізавши більш тонкий і низький стебель. У жодному разі не виривайте рослину з коренем! Воно потягне інші саджанці, які доведеться теж видалити.
Як доглядати
Для того щоб пряність не почала передчасно випускати насіння, потрібно забезпечити ідеальний догляд. У такому випадку рослина буде націлена саме на зростання листя, буде пишним кущем.
Температура
Зростаюча зелень в кімнатних умовах повинна бути забезпечена нейтральною температурою. Теплолюбна рослина не переносить тривалого впливу холодного повітря, не любить протяги. За таких умов воно схильне до хвороб, зростання істотно сповільнюється. Однак протилежні умови коріандру також шкідливі. Згубний вплив прямих сонячних променів і сухість у повітрі ні до чого. Намагайтеся створити такий клімат, при якому буде комфортна температура і не висока вологість.
Полив.
Це головна умова хорошого врожаю. Ґрунт для кінзи слід добре зрошувати, у міру виникнення сухості. До сходів і в перший час після цього поливати потрібно обприскувачем, щоб не порушити структуру ґрунту. Після того, як саджанці наберуть силу, можна поливати звичайним способом.
