Цей ароматний і повітряний хліб з великими дірочками в білому м'якіші ви не переплутаєте ні з чим, адже чіабата не дарма стала найпопулярнішою італійською випічкою, давайте і ми її приготуємо.
Опис приготування:
В італійській національній кухні випічці завжди приділялася особлива увага, напевно, тому вона завжди виходить така смачна і дуже ароматна. Рецепт приготування чіабати в духовці, про який хочу розповісти я, досить простий, але вимагатиме від вас терпіння і значних витрат часу, оскільки тісто необхідно розстоювати досить довго. Але якщо ви є справжнім цінителем випічки, то знаєте, що всі ці зусилля не марні, адже тільки таким способом ми приготуємо дійсно смачну чіабатту, повітряну і пористу всередині. В іншому в цьому рецепті приготування чіабати в духовці немає нічого складного, так що приготувати цей хлібушок не складе для вас особливої праці.
Призначення: На сніданок/На обід/На вечерю/НедорогоОсновний
інгредієнт:Тісто/Дріжджове тістоБлюдо
:Випічка/ХлібГеографія
кухні:Італій
Дієта: Пісні страви
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне - 420 Грам (400 гр - у тісто, 20 гр - на посипання)
- Вода - 320-350 Мілілітрів
- Дріжджі швидкодіючі - 1 Грам
- Сіль морська - 1 Чайна ложка
Кількість порцій: 1-2
Як приготувати «Чіабата в духовці»
У глибоку миску просіюємо борошно, додаємо дріжджі і сіль, перемішуємо. Вливаємо воду.
Перемішуємо все до однорідного стану. Тісто має вийти м'яким і липким, але це абсолютно нормально.
Тепер миску з тестом необхідно накрити харчовою плівкою і залишити при кімнатній температурі на 12-15 годин.
Коли тісто гарненько розстоїться, ми посипаємо робочу поверхню борошном і викладаємо тісто на нього.
Розминаємо його руками в прямокутник, потім складаємо краї один на одного, потім знову розминаємо його, знову складаємо. Тепер накриваємо майбутню чіабатту рушником і залишаємо на годинку.
Духовку розігріваємо до 220 градусів. Для правильного приготування чіабати необхідно, щоб у духовці був пар, тому ви або поставте невелику каструльку з водою на нижній рівень, або налийте в духовку трохи води. Випікати чіабатту слід 30-40 хвилин до коричневатої корочки. Коли чіабата буде готова, викладаємо її на ґрати і залишаємо на деякий час, щоб вона охолола, потім нарізаємо на ломтики. Приємного вам апетиту!
