Качина в малиновому маринаді

Потинна грудка в малиновому маринаді від ITLV.

Інгредієнти для «Качина грудка в малиновому маринаді»:

• Оцус (винний малиновий ITLV) - 100 мл
• Олія виноградної кісточки (виноградна олія ITLV) - 100 мл
• Грудка качина - 4 шт
• Сіль
• Перець чорний
• Квасоля стручкова - 250 г
• Часник - 7 зуб.
• Перець солодкий жовтий - 1/2 шт
• Перець солодкий червоний - 1/2 шт
• Цукор - 2 ст. л.
• Перець рожевий - 1 ст. л.
• Бальзамік (бальзамічний малиновий крем ITLV) - 50 г
• Соєві проростки - 10 г

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Качина грудка в малиновому маринаді»:

Підготувати всі продукти.

Порізати на дрібні кубики цибулю, солодкий перець, часник. Потім злегка обсмажити у великій кількості масла, додати цукор, оцет, перець троянді. Дати маринаду наполягти 20 хвилин. Качину грудку опалити, зробити надрізи з боку шкіри і залити маринадом, потім маринувати 20 хвилин.

Замариновану грудку обсмажити на сухий гриль сковороді, а поруч - квасоля. Обсмажену качку запікати при температурі 180 градусів 10 хвилин. Потім у квасолю додати малиновий крім і злегка пропарити.

На сервірувальну тарілку викласти квасоля, поверх - порізану качку. Все прикрасити проростками.