Хочу поділитися з вами оригінальним, але простим рецептом капусти, маринованої по-грузинськи. Виходить хрустка овочева закуска з пікантним смаком і незвичним кольором. Дуже смачно, мені сподобалося!
Опис приготування:
Цей рецепт капусти, маринованої грузинською мені дуже подобається вже хоча б тому, що не потрібно стояти над окропом і стерилізувати в ньому банки. Така капуста вже через три дні може подаватися до столу! Крім того, її можна розкласти по чистих баночках і зберігати в холодильнику, але зазвичай вона з'їдається дуже швидко.
Основний інгредієнт: Овочі/КапустаБлюдо
:Заготовки/Маринов
Географія кухні:Грузинська/Кавказька Дієта
: Вегетаріанське харчування
Інгредієнти:
- Капуста - 3 Кілограма
- Оцус їдальень - 200 Мілілітрів
- Секла - 200 Грам
- Морква - 200 Грам
- Олія рослинна - 100 Грам
- Сіль - 1.5 Ст. ложки
- Цукор - 5 Ст. ложок
- Часник - 2 Штуки (2 головки)
- Лавровий лист - 2 Штуки
- Вода - 1 Літр
Кількість порцій: 8-10
Як приготувати «» Капуста, маринована грузинською «»
1. Капусту і буряк нарізаємо середніми шматочками, а моркву і часник подрібнимо в блендері або трьом на дрібній терці. Викладаємо в каструлю післяйно: шар капусти, шар буряка, шар часнику з морквою.
2. Останнім шаром повинна йти капуста. Трохи придавимо вміст, або помістимо поки зверху прес.
3. Зробимо маринад. У воду помістимо лавровий лист, сіль і цукор, доводимо до кипіння і розчинення солі та цукру. Як закипить ще раз, знімаємо з вогню, вливаємо оцет і масло, перемішаємо.
4. Заливаємо нашу капустну суміш маринадом, і знову притиснемо зверху чимось важким. Через пару годин має виділитися достатньо соку, щоб покрити капусту, а через три дні капуста вже буде готова!
