Кекси «Мавпочки»

Я пропоную вам перетворити звичайні кекси, на веселих мавпочок з сюрпризом. Для цього достатньо спекти кекси і печиво, приготувати шоколадну глазур, приклеїти очі, «шерстку» і Новорічні мавпочки готові! А до мавпочок можна приготувати по одній ялинці, вийде відмінний подарунок, та ще з сюрпризом всередині кексу. Якщо ви хочете дізнатися, який сюрприз, заходьте на цю сторінку.

Інгредієнти для «Кекси» Мавпочки «»:

Тестування кексу

• Борошно пшеничне/Борошно (1 стак. = 210 мл) - 1 стак.
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Сода (розчинена в гарячому окропі однієї ст. л.) - 0,3 ч. л.
• Масло вершкове - 1 ст. л.
• Цукор тростинний (ТМ «» Містраль «») - 60 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Молоко (3,2%) - 100 мл
• Паста шоколадна (горіхова) - 6 год.
• Ванілін (на кінчику ножа)
• Сіль - 0,3 ч. л.

Тісто для печива

• Борошно пшеничне/Борошно - 130 г
• Масло вершкове - 30 г
• Цукор тростинний (ТМ «» Містраль «») - 30 г
• Жовток яєчний - 1 шт
• Сметана (15%) - 1 ст. л.
• Ваніль (на кінчику ножа)
• Розпушувач тіста (без гірок) - 0,5 ч. л.

Для шоколадної глазурі

• Шоколад темний - 100 г
• Молоко (3,2%) - 6 ст. л.

Для прикраси

• Драже (кольорове - очі та прикраса на ялинку) - 30 шт
• Шоколад молочний/Шоколад (Шоколадні дробси - це ніс = 12 шт Шоколадні кульки - це вовна)
• Шоколад білий (це посмішка) - 10 г
• Сік (журавлини - це посмішка) - 1 ст. л.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кекси» Мавпочки «»:

Розігріти духовку до t 180 С. Приготуємо КЕКСИ. У мисці змішати просіяне борошно, розпушувач і сіль.

У теплому молоці розчинити 60 г коричневого цукру, додати 1 ст. л. содового розчину, перемішати.

У борошняну суміш додати: яйце, масло, молочну суміш. Замісити тісто. Тісто з консистенції, як густа сметана.

Приготуємо формочки. У мене силіконові, змащувати маслом не треба. Розкладаємо по 1 ст. л. тесту в кожну формочку. Потім кладемо по 1 ч. л. горіхової шоколадної пасти.

Закриваємо горіхову пасту 1 ст. л. тесту. Формочки заповнити тестом на 2/3 обсягу формочки. Випікати кекси в попередньо розігрітій до 180-190 З духовці, ауд 20-25 хв.,

до хорошого підйому і золотистого кольору.

Приготуємо печиво. Розітріть м'яке вершкове масло з цукром. Потім додамо жовток, і сметану, перемішайте.
Змішайте борошно з розпушувачем, тріскою ваніліну і додайте до отриманої раніше маси.

Замісіть м'яке, еластичне тісто, не липнуще до рук. Потім охолодьте тісто (15-20 хв.).

Охолоджене тісто розкатайте товщиною близько 3-5 мм, не товще! У печива, підйом буде тільки вгору, тому намагайтеся розкочувати тонше.
Вирізайте тесто круглою формочкою: для мордочки коло - Ф 4 см = 6-8 шт, вуха - Ф 3 см = 6-8 шт.
Ялинка вирізання - 6 штук. Якщо ви не маєте формочку для ялинки, то можна намалювати ялинку на щільному папері і вирізати. Потім накласти на тісто і вирубати.

Покладіть печиво на змащений противінь або пекарський папір, або силіконовий килимок для випічки і випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах 10-12 хвилин залежно від товщини кружечка.
Готове печиво дуже м'яке і розсипчасте, тому розрізати його краще теплим. З маленького кружечка - два вушка. З великого кола - мордочку.

Приготуємо шоколадну ГЛАЗУР. Беремо невеликий сотійник по діаметру кексу, кладемо шматочки шоколаду і вливаємо молоко. Розігріваємо шоколад на водяній лазні. Макаємо в нього верх кексу і кладемо на ґрати, просихати.

Приклеюємо за допомогою шоколаду вушки і мордочку.

Сушимо на ґратах.

Посмішку можна намалювати за допомогою джему або сиропу. Або як у мене: трохи долок білого шоколаду з 1-2 ст. л. журавлиного соку, розтоплюємо на водяній лазні, отримуємо червоний шоколад.
Очі з драже або ягід.
Ніс - шоколадні дропси.
Шерстка - сухі шоколадні кульки.

Вийшли ось такі мавпочки.
Ялинку можна змастити по краях шоколадом і прикрасити різнокольоровим драже. Скріплювати деталі розтопленим шоколадом. Шоколад у вас залишиться, майже половина, але працювати краще з цілою шоколадкою.

Таку мавпочку і одну ялинку можна покласти в пакетик і подарувати. Я не виставила вам кекс у розрізі. Всі мої мавпочки пішли для подарунка. Коли мій онук розламав кекс, то всередині, ми побачили шоколадний вибухівку. Паста всередині при випічці нагрілася і при кипінні розбризкала свої краплі по світлому кексу і вийшли красиві шоколадні розлучення.

Вдалого приготування і з наступаючим Новим Роком!