Дуже смачні і соковиті кекси з чарівним святковим ароматом. Крім того, використовувані прянощі дуже актуальні і корисні в зимовий час. Готуються не клопітно з доступних продуктів. Можна приготувати в новорічній тематиці і запросити діток прикрасити глазур'ю, надавши волю їх фантазії.
Інгредієнти для «Кекси пряні»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 300 г
- Крупа манна (40 - для яблук, 50 - для мандаринів) - 40/50 г
- Розпушувач тіста - 15 г
- Цукор (залежить від солодощі фруктів) - 100/150 г
- Сметана (20% (звичайна магазинна)) - 50 г
- Олія рослинна - 150 г
- Яйце куряче - 3 шт
- Яблуко (або мандарини, середніх розмірів) - 3 шт
- Прянощі (імбир, кардамон, кориця молитві по 0,5 ч. л.) - 1,5 ч.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі57 |
жири184.2 |
вуглеводи407.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі4.4 |
жири14.2 |
вуглеводи31.3 |
Рецепт «Кекси пряні»:
З'єднати в одному посуді борошно, розпушувач, кардамон-імбир-корицю, добре змішати.
В іншому посуді збити яйця з цукром, потім додати олію, піднести вінчиком або міксером до появи піни.
Додати половину яєчно-масляної маси в суху суміш, додати сметану, перемішати до однорідності, додати другу частину рідкої суміші, вимішувати без фанатизму.
Заздалегідь підготовлені яблука або мандарини (очистити від шкірки і насіння, нарізати на невеликі ломтики, у мандаринів можна просто розрізати кожну дольку навпіл) обваляти в манці і додати їх в тісто.
Акуратно перемішати і розкласти в кексові форми на 3/4, я попередньо змащую форми маслом, а розклавши тісто - злегка ними «притопнути» по столу, тісто краще розподілиться по комірках.
Випікати в ЗАздалегідь розігрітій до 180 * духовці 10 хвилин, потім зменшити до t 170 * і випікати ще 10 хвилин.
У будь-якому випадку орієнтуйтеся на свою техніку і розмір використовуваних формочок!!! Вироби повинні пропечися з усіх боків.
Вийняти з форм і охолодити на решітці.
Далі - політ вашої фантазії. Можна полити кекси кольоровою глазур'ю, можна зробити шоколадну глазур і прикрасити кольоровим посипанням. Мені подобаються всі ці варіанти.
Сьогодні я використовувала класичний - цукрова пудра.
Головне в цих кексах їхній святковий чарівний аромат.
