Десерт рисовий у напівсферах з шоколадом, волоським горіхом і фініками. Тісто робила для Різдвяного печива. Спекла півсфери, заповнила їх начинкою і з'єднала в кулю. Робила разом з маленькими дівчатками, сестричками.
Інгредієнти для «Кулі з рисом, шоколадом і фініками»:
Кулька
- Тісто пісочне (пряне - піпаркоок) - 450 г
- Шоколад темний - 200 г
Починка
- Ріс (варений, Містраль Жасмін) - 300 г
- Шоколад темний - 100 г
- Фінік - 18 шт
- Мед (натуральний) - 2 ст. л.
- Горіхи волоські (подрібнені) - 30 г
Посипання
- Горіхи волоські - 30 г
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Кулі з рисом, шоколадом і фініками»:
Пряне тісто я робила до Різдва
печива. Тісто вийшло приємна
дотик, еластичним. Трохи тесту
залишила для роботи з дівчинкамісестричками
. Разом вони рідкопоявляються
у бабусі. В одне потроувиділа
їх у вікно і запросила до себе.
Те, що приготували, придумали ми разом.
Фотографуватися дівчатка не захотіли,
не ошатні...
Не думали, що підуть до мене.
Рецепт пишу від свого імені.
Інгредієнти для тіста - борошно пшеничне,
масло вершкове, цукор коричневий, сиропкарамельний
, солод - екстракт, крохмаль,
розпушувач тіста, лимонна кислота,
сіль, прянощі - кориця, гвоздика, імбир,
чорний перець, запашний перець, кардамон,
мускатний горіх.
Кількість інгредієнтів не пишу,
т. зв. до це залишок від 2 кг тесту.
Тісто тонко розкатала і розклавши
дві силіконові форми.
Кожна з шістьма з напівсферами.
Внизу тісто проколола виделкою,
щоб не було вдуттів у времявипікання
. Випікала в розігрітойдуховці
при 180 градусах 12 хвилин.
Шоколад розтопила в мікрохвильовці.
Напівсфери вийняла з комірок форми,
перевернула їх догори дном і густо
обмазала шоколадом 6 штук.
Шість, залишила для підстави.
Подрібнила волоські горіхи і посипалаполусфери
поки не застиг шоколад.
Прибрала їх у холодильник для более
быстрого застивання шоколаду.
Напівсфери для основи.
Всередині їх густо обмазала шоколадом.
Зовні вирішила залишити без шоколаду.
Ці напівсфери будуть засновниками
десерту - куль.
Ріс Містраль жасмин.
Варила його в підсоленій воді.
У варений рис поклала 6 фініків.
Додала мьод і перемішала.
Напівсфери помістила в коміркіформи
, так зручніше заповнювати рисовою
начинкою.
У кожну комірку поверх начинки,
поклала ще по одному нарізанномуфініку
, насипала подрібнені горіхи
і налила розтоплений шоколад
.
Вийняла з холодильника напівсфери,
(вони шоколадні зовні і всередині) .
Їх теж заповнила рисовою начинкою.
Насипала горіхи і налила рідкий шоколад.
З'єднала заповнені півсфери.
Вийшло шість шоколадних куль,
посипаних подрібненим грецькіморехом
.
Кулі шоколадні зсередини згори
. Місця з'єднання напівсферзакрила
білковою глазур'ю, осталась
от прикрас Різдвяного печива.
Три кулі ми з дівчатками відразу же
решили з'їсти з чаєм і какао.
Кульки дуже великі і ситні,
тому дівчатка, та й я не змогла лисразу
все з'їсти. Не з'їдені остаткіоні
забрали з собою до бабусі.
Три інших попросили залишити спадкоємець
раз. Смачні кулі.
Прибрала їх у морозильну камеру.
Через тиждень сестрички знову прийшли
до мене в гості. Я дісталашари
з морозилки і залишила їхня
столі хвилин на 20 поки дівчинкиграли
з собачками.
Кожна куля розігріла в мікрохвильовкепо
1,5 хвилини. Гарячий, рідкий шоколадобільно
змочив рисову начинку
(рецепт для роботи з дітьми).
