Якщо лимони у Вас великі, використовуйте 1.5 лимона. Замість маленьких кексів можна спекти один у великій формі. Всього лише якихось пів години - і смачний ранок Вам забезпечено! Кекси виходять дуже ніжні, ароматні і повітряні. Рецепт узятий з книги Юлії Висоцької «Швидкі сніданки».
Інгредієнти для «Лимонні кекси з карамеллю»:
- Лимон (один лимон -100-125г) - 2 шт
- Цукор (я брала 170р.) - 200 г
- Масло вершкове - 100 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 120 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Розпушувач тіста - 1 ч. л.
- Сода - 0.5 ч. л.
Час приготування: 35 хвилин
Кількість порцій: 12
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі28.3 |
жири96.2 |
вуглеводи302 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі2.4 |
жири8 |
вуглеводи25.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3.3 |
жири11.3 |
вуглеводи35.5 |
Рецепт «Лимонні кекси з карамеллю»:
Цедру лимонів натерти на дрібній тьорці, сік віджати.
Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукром (100г).
Ввести по одному яйця і добре збити.
Просіяти борошно з розпушувачем і содою.
Додати до яєчно-олійної суміші борошно і половину натертої цедри лимона. Вимішати лопаткою.
Потім влити сік лимона (половину порції) і ще раз добре вимішати.
Тісто моментально стане-повітряним і пухким!
Невеликі формочки для кексів, змастити вершковим маслом і розкласти в них тісто, заповнюючи на 2/3 об'єми.
Формочки з тестом поставити на противінь і відправити в заздалегідь розігріту духовку до 190 градусів на 15-18 хвилин.
Перевірити готовність дерев'яною зубочисткою або сірником.
Тим часом приготувати карамель.
Розігріти невеликий сотейник, всипати цукор (100г), лимонну цедру, влити лимонний сік (другі підлогу порції) і прогрівати карамель на вогні: маса повинна злегка пожовтіти, а цукор - повністю розчинитися.
Ще гарячі кекси полити лимонною карамеллю, буквально по 2ч. ложки.
Хороших Вам вихідних! І приємного чаювання
!
