Захотілося мені подати одночасно м'ясо з гарніром, і тоді-то і виникла ця ідея. За рахунок картоплі м'ясо зберігає весь сік всередині. Особливо смачно, якщо готувати такі люля на вугіллі. Але в духовці вони виходять не менш смачними.
Інгредієнти для «М'ясні люля в картопляній» шубці «»:
- Фарш м'ясний (Я брала говяжий) - 500 г
- Картопля - 1 кг
- Соєвий соус - 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста (2 -в фарш, 1-для подачі люля) - 3 шт
- Спеції (Перець чорний, червоний, мелений імбир, паприка)
- Олія рослинна (2 - в картопляну масу, решта для змащування решітки і шпажок) - 4 ст. л.
- Укроп - 1/3 пуч.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі26.3 |
жири51.3 |
вуглеводи228.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.4 |
жири2.7 |
вуглеводи12.2 |
Рецепт «М'ясні люля в картопляній» шубці «»:
Цибулю почистити, помити і пропустити через м'ясорубку. Додати до фаршу спеції: перець, мелений імбир і соєвий соус. Добре відбити фарш і поставити в холодильник на годину-дві.
Картоплю почистити, відварити, пропустити через м'ясорубку. Додати перець, сіль, паприку - до смаку, олію, дрібно нарізаний кріп, добре перемішати.
В одну частину картопляної маси я додала дрібно нарізаний болгарський перець, вийшло яскраво і красиво))
Намочивши руки в теплій воді, сформувати з картопляної маси пелюшку. З фаршу зробити невелику «ковбаску» і викласти на ліпешку. Зіпнути на зразок пиріжків.
Потім акуратно нанизати на дерев'яні шпажки, змастивши їх рослинною олією (попередньо потримати шпажки у воді). Викласти на грати або противагу. Готувати хвилин 15-20 при 220-240 град. Ну і, звичайно, орієнтуючись по своїй духовці!
Цибулю нарізати півкільцями, сбрызнуть оцтом. Поверх викласти люля. Подавати гарячими!
Приємного апетиту!