Новий рік зустріли, Різдво теж, а чим будемо вшановувати Старий Новий рік? Пропоную зібрати сім'ю за чашечкою чаю з ароматною, домашньою випічкою. Спробуйте ці супер! макові булочки - рулетики. Повітряне тісто і багато, багато начинки..
Інгредієнти для «Макові булочки-рулети»:
Тестування
- Молоко - 370 мл
- Дріжджі (пресованны- хлібопекарські, або сухі 11гр) - 40 г
- Сіль - 0.5 ч. л.
- Яйце куряче - 2 шт
- Цукор - 100 г
- Маргарин (або вершкове масло) - 150 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 600 г
- Ванілін - до смаку
Починка
- Мак - 2 стак.
- Мед - 4 ст. л.
- Цукор - 0.5 стак.
Час приготування: 180 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі204.2 |
жири398.5 |
вуглеводи817.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі9.2 |
жири17.9 |
вуглеводи36.7 |
Рецепт «Макові булочки-рулети»:
Почнемо з приготування тесту. У теплому молоці розчинити сіль, ванілін і дріжджі. Залишити на 15 хвилин. Тим часом збити яйця з цукром до білої повітряної маси. Маргарин розтопити. Всі з'єднати і додати просіяне борошно. Замісити тісто. Воно буде липким і тягучим, але муки більше додавати не треба. Залишити тісто для підйому в теплому місці на 1,5 години.
Поки тісто піднімається приготуємо начинку. Мак промити і залити окропом на 20 хвилин. Потім воду злити, мак віджати через марлю. У чашу комбайна скласти мак, і додати до нього цукор і мед.
За допомогою насадки «ніж» подрібнити мак у комбайні. Виходить чудова, однорідна маса. Начинка готова.
Робочу поверхню і руки змастити рослинною олією. Розділити тісто на однакові кульки. Дати тесту трохи відстань (хвилин 10).
Потім з кожної кульки за допомогою рук зробити пелюш. Тісто дуже еластичне, з ним легко працювати руками, але можна скористатися і скалкою. Потім на ліпешку рясним шаром викласти макову начинку.
Згорнути ліпешку в рулет і потім сформувати булочку у вигляді равлика. Один край піднімаючи до верху, інший під низ.
Готові булочки викласти на змащений противінь, зверху змастити яєчним жовтком і посипати маком. Випікати в духовій шафі при температурі 180 градусів, 20-25 хвилин, до красивого колера.
Приготувати начинку мені допоміг комбайн GALAXY GL2300 Все дуже швидко і просто!
