Перший раз, я заготовила всього дві банки (для проби) цих чудових помідор. Як же я пошкодувала, що не заготовила більше банок. Маринад виходить дуже красивого рожевого кольору і дуже ароматний, а помідорки - просто чудові, кисло-солодкі. В останні роки я закриваю помідори тільки за цим рецептом і всім дуже раджу заготовити - не пошкодуєте.
Інгредієнти для «Мариновані помідори з виноградом»:
- Виноград (синій, бажано кислих сортів) - 1 кг
- Хрін (листя)
- Укроп
- Петрушка
- Аркуш смородиновий
- Аркуш вишневий
- Перець болгарський - 1 шт
- Перець червоний пекучий (для любителів більш гострого смаку) - 1/4 шт
- Часник - 3 зуб.
- Аркуш лавровий - 2 шт
- Перець чорний (горошком) - 10 шт
- Гвоздика - 3 шт
- Сіль (без гірки) - 2 ст. л.
- Цукор - 3 ст. л.
- Помідор
Час приготування: 45 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі12.1 |
жири2.4 |
вуглеводи264.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири0.2 |
вуглеводи20.1 |
Рецепт «Мариновані помідори з виноградом»:
На дно банки укласти зелень і гілочку винограду, потім спеції, сіль, цукор і помідори.
Залити окропом і накрити кришками.
Поставити стерелізувати приблизно на 25 хвилин (щоб не лопнула шкурка помідор). Це залежить від товщини шкурки помідор. Я закривала помідори «вершки», а вони товстошкурі, тому час стерелізації до 30 хвилин.
Закатати банки і укутати, щоб банки швидко не остигали.
