Рецепт мізитропітакії - солодкої сирної випічки, характерної для грецької кухні на основі домашнього тесту філо.
Опис приготування:
Мізитропітакія - солодкі сирні пиріжки, які подаються з медом, фірмову страву грецького острова Крит.
Призначення: На святковий столОсновний
інгредієнт: Молочні продукти/Сир/Тесто/Тісто ф
Блюдо:ВипічкаГеографія
кухні:Грецька/Європейська
Інгредієнти:
- Сиру мізитру - 1 Кілограм
- Молотою кориці - 2 Чайні ложки
- цукру - 2 Ст. ложки
- Яйце - 1 Штука
- Тесту філо - 500 Грам
- Муки - 100 Грам
- Оливкової олії - 50 Грам
- Меда - 20 Грам
Кількість порцій: 70
Як приготувати «» Мізітропітакія «»
1. Підготуйте начинку. У посудині змішайте сир, яйце, корицю і цукор. Розгадайте ложкою. Добре перемішайте всі інгредієнти.
2. Посипайте робочу поверхню борошном. На розкатане тісто філо столовою ложкою викладайте начинку. Почніть з центру і рухайтеся до одного з країв. Начинку викладайте тільки на половину тесту, другою половиною потрібно буде накрити начинку.
3. Накрийте начинку другою половиною тесту, не притискаючи.
4. Починаючи з краю, розташуйте різання над сирною начинкою і притисніть. Для сирних пиріжків можна використовувати різання для піти або іншу різку, головне, щоб у неї були зазубрини на кінці, щоб склеїти два шари тесту разом.
5. Розігріть масло на сковорідці і обсмажте пиріжки з двох сторін. Полейте медом перед подачею на стіл. Підказка. Сирні пиріжки можна заморозити перед обсмаженням. Помістіть їх на піднос в один шар і помістіть в морозильну камеру. Коли вони замерзнуть, помістіть їх у пластикові пакети. У такому вигляді вони можуть зберігатися протягом двох-трьох місяців. Для приготування дістаньте їх з морозилки і розморожуйте протягом 10 хвилин. Після обсмажте.
