Різноманітна паста з бобовими - традиційна страва неаполітанської кухні. Наприклад, нут (або нохат, або турецький горох) дуже корисний, багатий вітамінами, білком і мінеральними речовинами.
Опис приготування:
Страва виходить смачною, готується швидко і, зауважте, все «відбувається» тільки в одній каструлі. Часто для такої пасти, дбайливі італійські господарки використовують суміш із залишків різної дрібної сухої пасти. А нут можна взяти консервований або зварити самому.
Призначення: На обід/На вечерю/НедорогоОсновний
інгредієнт:Овочі/Бобові/Макарони/НутБлюдо
: Гарячі страви/ПастаГеографія
кухні:Італійська/Європей
Дієта: Вегетаріанське харчування
Інгредієнти:
- Паста суха - 160 Грам (дрібна або суміш)
- Нут - 1 Штука (банку, консервований)
- Часник - 1 Зубчик
- Розмарин свіжий - 2 Штуки (гілочки)
- Олія оливкова - 3 Ст. ложки
- Перець чорний мелений - За смаком
- Сіль - До смаку
Кількість порцій: 2
Як приготувати «» Паста з нутом по-неаполітанськи «»
1. У каструлю влийте оливкову олію, покладіть зубчик часнику і обсмажуйте протягом 1 хвилини. Коли часник стане золотистим, покладіть проціжений нут, додайте гілочки розмарину і обсмажуйте все на середньому вогні 2-3 хвилини.
2. Додайте 3 склянки води, посоліть і варите півгодини на повільному вогні під кришкою. Додайте ще води, якщо необхідно. У цей момент, можна зробити пюре з 2-3 ст.л. нута, це прискорить приготування і паста стане більш ароматною.
3. У цю ж каструлю покладіть суху пасту, доведіть до кипіння і готуйте згідно з часом, вказаним на упаковці пасти. Перемішуйте пасту, щоб запобігти злипанню, якщо необхідно, додайте ще води.
4. Подавайте пасту з нутом відразу ж, гарячою, посипавши свіжомолотим чорним перцем.
