Равіолі з моцареллою

Кулінарія 26 жовтня 2023

Приготовані своїми руками равіолі з моцареллою внесуть різноманітність у ваш щоденний раціон. Зручно, що равіолі можна заготовити впрок, заморозити, а потім відварити за необхідності.

Опис приготування:
Інгредієнти:

Опис приготування:

Рецепт равіолі з моцареллою наступний:
1. Спочатку зробимо начинку. Для цього в маленькій мисці змішуємо терту моцарелу, 2 яйця, сіль і перець. Ретельно перемішуємо до утворення гладкої, пастоподібної консистенції. Поставте начинку в холодильник, а поки займемося тестом.
2. Робимо тісто. Для цього збиваємо 2 яйця у великій мисці за допомогою вилки, додаємо воду, олію і сіль. Змішуємо до однорідності
. Додаємо в тісто 1 склянку борошна. Вилкою перемішуємо до однорідності. Потім, поступово додаючи залишилося борошно, замішуємо тісто.4
. Як тільки тісто стане досить щільним, дістаємо його з миски і 10 хвилин місимо на робочій поверхні, присипаній борошном. Тісто має вийти дуже еластичным.5
. Тонко розкочуємо тісто (до товщини приблизно в половину сантиметра) за допомогою скалки.
6. Вирізання (це можна зробити склянкою) кола з тіста. Беремо столову ложку начинки, кладемо в центр круглої пелюшки, заліплюємо краї. Є й альтернативний варіант: якщо у вас є спеціальна формочка для розрізання равіолі, то завдання спрощується, тому що достатньо просто покласти розкатаний млинець тесту не формочку, зверху викласти начинку, і потім одним махом вирізати все равіолі.7
. Отже, равіолі зліплені (або вручну, або за допомогою спеціальної формочки). Тепер залишається покласти їх у каструлю з киплячою водою і відварити до готовності (5-6 хвилин). Варите стільки, скільки з'їдіть відразу ж, інші можете заморозити.
Равіолі з моцареллою готові. Подавати їх рекомендую з якимось соусом. Приємного апетиту!

Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт: Молочні продукти/Сир/Тесто/МоцареллаБлюдо
: Гарячі страви/РавіоліГеографія
кухні: Італійська