Перед вами - класичний рецепт щей з маринованої капусти. Я його називаю класикою, тому що в ньому немає нічого зайвого - капуста, картопля, цибуля, морква та м'ясний бульйон. Рекомендую спробувати!
Опис приготування:
Перед вами простий рецепт щей з маринованої капусти, і я сподіваюся. він вам сподобається. Взагалі, я такий суп готую тоді, коли відкриваю банку з заготовленою капустою, а вона виявляється занадто «ядреною». Так буває, якщо переборщити з маринадом, і тоді я капусти взагалі не відчуваю, тільки оцет і спеції, що псує все враження від їжі. Тому я таку капусту відразу ж визначаю в щі - там-то вона звучить якраз так, як треба! Рекомендую і вам спробувати. а як приготувати щі з маринованої капусти, я зараз розповім!
Призначення: На обідНій
інгредієнт:М'ясо/Овочі/Птиця/Яловичина/КапустаБлюдо
:Супи/Щі/Кисл
Географія кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- Картопля - 5 Штук
- Капуста маринована - 150 Грам
- Яловичина - 400 Грам
- Лук - 2 Штуки (одну цибулину в бльон, другу - в зажарку)
- Морква - 2 Штуки (одну - в бульйон, другу - в запалювання)
- Лавровий лист - 1 Штука
- Перець горошком - 4-5 Штук
Кількість порцій: 5-6
Як приготувати «» Щі з маринованої капусти «»
1. Для початку потрібно зварити бульйон - закладаємо в мультиварку промите м'ясо, цибулину і одну морквину, а також перець, лаврушку і спеції, заливаємо водою і в режимі «Гасіння» або «Суп» готуємо годину. Я це роблю заздалегідь, і бульйон зберігаю окремо в банку, щоб відливати, скільки знадобиться.
2. Далі, в мультиварці ж в режимі «випічка» або «смаження» на 15 хвилин обсмажуємо цибулю і морквину, щоб цибуля стала прозорою, а морква - рум'яною.
3. Поки овочі смажаться. промиваємо капусту, щоб позбудеться залишків маринада, і капуста не давала при варінні оцтового кислого запаху. закладаємо її потім в каструлю до цибулі і заливаємо бульйоном.
4. Додамо картоплю і яловичину, яку потрібно дістати з бульйону і нарізати маленькими шматочками. Повертаємо все в каструлю, і в режимі «Гасіння» готуємо ще як мінімум півгодини, щоб і картоплю, і м'ясо стали м'якими.
5. При подачі посипаємо зеленню. Готово. Приємного апетиту!