Шинка «Касслер Флорентіні»

Шинка, запечена зі шпинатом під сирним соусом.

Інгредієнти для «Шинка» Касслер Флорентіні «»:

• Шинка - 8 ломт.
• Шпинат (рубаний, свіжий або заморожений) - 500 г
• Перець білий (мелений)
• Горіх мускатний (тьортий або мелений)
• Помідор - 2 шт
• Маргарин (або вершкове масло, в соус) - 2 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 2,5 ст. л.
• Молоко - 300 мл
• Вершки - 100 мл
• Сир твердий (тьортий) - 100 мл
• Жовток яєчний - 1 шт
• Сіль
• Перець чорний (мелений, у соус)
• Картопля (або макарони)

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Шинка» Касслер Флорентіні «»:

Інгредієнти.

Чистимо і нарізаємо навпіл картоплю (стільки, скільки вам потрібно на вечерю), залишаємо в каструлі з підсоленою водою.

Нарізаємо помідори тонкими великими ломтиками. Включаємо духовку на 225 - 250 ° C.

Якщо шпинат заморожений, відтоюємо його в дуршлагу або сіть під слабким струменем води; витискаємо воду.

Змащуємо маргарином форму для запікання місткістю не менше 1,7 літра. Викладаємо на дно форми шпинат.

На шпинат викладаємо ломтики шинки, чергуючи їх з помідорами.

Зверху посипаємо білим перцем і мускатом.

Для соусу розтоплюємо маргарин або вершкове масло на слабкому вогні. Підмішуємо борошно і відставляємо вбік на кілька хвилин. На цьому етапі ставимо варитися картоплю.

У заготівлю для соусу підливаємо молоко і вершки і доводимо до кипіння при постійному схибленні, бажано вінчиком. Знімаємо з вогню.

Додаємо сир і жовток, перемішуємо. Солимо і перчимо до смаку.

Виливаємо соус у форму з шинкою, розподіляємо рівномірно. Запікаємо в духовці приблизно 20 хвилин. Якщо хочемо подавати з макаронами - відварюємо макарони.

Готову картоплю мнем.

Приємного апетиту!