Ранні європейські «фермери» страждали від непереносимості лактози, показує аналіз стародавньої ДНК.
Стародавні європейці страждали від непереносимості лактози протягом п'яти тисяч років після того, як вони почали займатися сільським господарством і протягом чотирьох тисяч років після винаходу сиророблення. Про це йдеться в статті, опублікованій в журналі Nature Communications.
Висновки вчених засновані на аналізі стародавньої ДНК, витягнутої з скроневих кісток 13 індивідів. Останки людей походять з розкопок пам'яток, розташованих на рівнині Альфельд (Угорщина), яка, як вважають дослідники, була своєрідним «перехрестям», місцем зустрічі головних культурних нововведень. Скелети, з яких витягали ДНК, датуються 5,7 тисячі років до н. е. до 800 р. до н. е.
Стародавні європейці, у яких вже були домашні тварини - корови, кози та вівці - не були генетично пристосовані до того, щоб пити молоко ссавців у великій кількості, говорить один з авторів статті, професор Рон Пінхасі (Ron Pinhasi), дослідник з Інституту Землі та Школи археології в Дублінському університетському коледжі.
Потрібно зазначити, що без уваги залишилося питання про те, наскільки представлені результати дослідження ДНК тринадцяти різновчасних скелетів, і чи правомірно висновки аналізів, засновані на такій вибірці, поширювати на всіх ранніх європейських «фермерів».
Непереносимість лактози виражається в тому, що організм не може перетравити цей вуглевод. У людей, що володіє такою особливістю, вживання молока викликає здуття живота, метеоризм або діарею. При цьому більшість людей з непереносимістю лактози можуть випити невелику кількість молока без наслідків і є тверді сири.
Більш ранні дослідження показали, що неандертальці також не могли перетравлювати лактозу. Така ж особливість була виявлена і у «крижаної людини» Еці, яка жила близько 5,3 тисячі років тому.
Вважається, що ген толерантності до лактози з'явився близько 6-5 тисяч років до н. е., цілком ймовірно, в Північній Європі. Однак, судячи з даних досліджень, поширювався він дуже повільно.
Найранніші ознаки сиророблення також належать до 5 тисячоліття до н. е. Це, зокрема, фрагменти ситу для виготовлення сиру з Польщі. У Данії були виявлені горщики, в яких, ймовірно, зберігали масло або сир. Найдавніший, що зберігся до наших днів сир датується серединою другого тисячоліття до н. е. - він був виявлений під час розкопок на північному заході Китаю.
За матеріалами:University College, Dublin