Молоко, надоєнне вночі, володіє снодійним і заспокійливим ефектом.
Молоко, надоєнне вночі, допомагає проти безсоння і нав'язливої тривоги. У всякому разі, так стверджують корейські дослідники, які опублікували статтю в Journal of Medicinal Food - порівнюючи поведінку щурів, яких поїли денним молоком, з поведінкою тих, яких поїли нічним молоком, автори роботи виявили, що нічне молоко володіє великим заспокійливим, седативним ефектом, що після нього тварини довше сплять і менш схильні до фізичної активності.
З іншого боку, пильнуючи, вони активніше досліджують нові території, що говорить про знижену тривожність - грубо кажучи, після нічного молока щури починали менше боятися. Ефект був такий же, як після діазепаму, широко відомого заспокійливого і снодійного препарату. (При цьому молоко давали після переробки: його спочатку перетворювали на порошковий вигляд, а потім молочний порошок розбавляли водою.)
Денне молоко теж може працювати як розслаблюючий засіб, проте в меншій мірі, ніж нічний. Наприклад, коли щурів, напоєних денним або нічним молоком, або розчином діазепаму, або просто водою, садили на обертовий барабан і спостерігали за активністю і координацією рухів гризунів, то після нічного молока щури падали з барабана вдвічі частіше, ніж після денного. (У свою чергу, після діазепаму тварини звалювалися з пристрою в два рази частіше, ніж після нічного молока.)
Порівняльний біохімічний аналіз показав, що в нічному молоці порівняно з денним міститься на 24% більше амінокислоти триптофану, який стимулює сон, і в 10 разів більше гормону мелатоніну, що регулює добові ритми. Очевидно, сонний стан корів позначається і на складі молока, яке утворюється у них ночами. З іншого боку, з електроенцефалографії нічого незвичайного в ритмах мозку після нічного молока не було, тоді як від діазепаму виникали характерні аномалії, що відображали седативний ефект ліків.
Варто зазначити, що нові результати - не такі вже й нові: десять років тому ми писали про те, що фінські господарства почали виробництво нічного молока, і тоді теж йшлося про те, що в нічному молоці набагато більше гормону сну мелатоніну. Правда, щоб упевнитися, що воно дійсно може бути хорошим заспокійливим і снодійним не тільки для гризунів, але і для людини, потрібні подальші клінічні дослідження.
За матеріалами The Wall Street Journal.