На території Вірменії виявлено залишки найдавнішої у світі виноробні.
Розкопки в печерному комплексі "" Арені-1 "почалися ще 2007 року. Завдяки унікальному мікроклімату тут збереглися органічні матеріали, що відносяться до епохи кам'яного століття. У 2008 році тут було виявлено найдавніше шкіряне взуття, вік якого за оцінками вчених склав 5 з половиною тисяч років.
Кілька місяців тому міжнародна група вчених виявила залишки виноробного комплексу, вік якого оцінюється в 6100 років. Не так давно там же були знайдені сліди найдавнішої в світі винокурні віком близько 4000 років. Але нинішня знахідка побила рекорд більш ніж на 2000 років.
Серед знайдених предметів - прес отримання соку, судини для бродіння, чашки для пиття, залишки лози та насіння. На осколках судин є сліди виннокам'яної кислоти і смол, що вказує саме на винне виробництво. Однак виннокам'яна кислота присутня не тільки у винограді, але в багатьох інших фруктах, ходячи і в менших концентраціях. Археологи приводять більш точний індикатор винного виробництва - мальвідин - флаваноїд, який надає винограду і провину червоний колір. У залишках також виявлена деревна смола, яка була додана у вино, швидше за все, для кращої збереження продукту.
Вчені вважають, що виноград, з якого у Вірменії робили вино 6 тисяч років тому, був предком відомого сорту Піно Нуар. Зараз у Франції з винограду цього сорту виробляють дорогі сорти вин.
Вже в той час вино використовувалося в ритуалах поминання мертвих. Поруч з самою виноробнею, очевидно, розташовувалося кладовище. У могилах знайдено кубки для пиття. Судини з залишками вина знаходили і в єгипетських гробницях.
Виноробство - досить складний процес і передбачає розвинене сільське господарство, глибокі пізнання в агрономії. Тому знахідка археологів має велике значення для уточнення часу переходу наших предків від палеоліту до неоліту.
До речі, село Арені і славиться винами й донині. Восени там проходить щорічний фестиваль виноробства.