Одні люди виколупують насіння з граната і винограду, а інші їдять фрукти прямо з ними. Хто ж правий?
Багато хто прибирає виноградні кісточки і насіння гранату з плодів, а даремно - в них багато корисних мікроелементів і вітамінів. Так що, може варто переглянути свої звички?
Насіння винограду і граната не дуже приємно жувати, а їхні залишки можуть застрягти між зубами. Крім того, деякі люди вважають, ніби всередині організму ці кісточки можуть завдати шкоди. Звичайно ж, це не так. Насправді виноградні кісточки містять велику кількість поживних речовин і вітамінів:
- мінерали
- білок
- волокно
- калій
- кальцій
- фосфор
- магній
- залізний
- цинк
- вітамін Е та інші
Фенольні сполуки, що містяться в насінні граната, покращують пам'ять і загальний стан мозку. Насіння використовується для приготування екстракту, який є корисним харчовим додаванням, Він випускається в рідкому або твердому відео, його отримують шляхом видалення масла із насіння, сушіння, подрібнення і подальшої обробки.
Цей екстракт багатий антиоксидантами, які позитивно впливають на кровообіг і кров'яний тиск, а також зміцнюють стінки кровоносних судин. При цьому їх ефективність може бути в 10-20 разів більшою, ніж у тих сполук, що містяться в свіжих овочах і фруктах.
Як кісточки винограду і граната впливають на організм
Певні вікові зміни можна пояснити накопиченням старіючих клітин, через які розвивається секреторний фенотип, пов'язаний зі старінням.
Вчені з'ясували, що цей процес можна зупинити речовиною, що міститься у виноградних кісточках. Проціанідін надає селективну дію на старіючі клітини і показує чудові результати в експериментах на мишах. Дослідження показало не тільки поліпшення фізичного стану гризунів, але і збільшення їх тривалості життя.
