Ще рік тому на Землю прибув зразок шотландського віскі Ardbeg, який три роки витримувався на Міжнародній космічній станції. Цілий рік його вивчали і порівнювали з контрольним зразком, що залишився на Землі і витримувався в звичайних умовах. Виявилося, що у космічного зразка смак радикально відрізняється від земного.
З усіма подробицями хімічних параметрів космічного віскі можна ознайомитися в спеціальному звіті, зробленому Ardbeg Distillery. У звіті, зокрема говориться, що зміст деревних екстрактів у космічному віскі був набагато нижчим, ніж у земному, але в цілому, "судячи з загального змісту летючих конгенерів, деревних екстрактів і аналізу фенолів, ми вважали, що з органолептичної точки зору великої різниці між космічним і контрольним зразками не буде. Проте, коли ми все ж спробували зразки в лабораторії, то отримали абсолютно несподівані результати ".
Якщо земної віскі в цілому, природно, походив на класичний Ardbeg, то космічний за смаком відрізнявся разюче.
Земний зразок мав деревний аромат з нотками кедра, солодкого диму і витриманого бальзамічного оцту, а на смак відчувалися деревні бальзамічні ноти з віддаленими нотами фруктової солодощі, деревного вугілля та спирту. У запаху космічного зразка переважали відтінки антисептичного диму, гуми і копченої риби, а також цікава парфумерна нота, що нагадує запах фіалок і чорної смородини, разом з досить потужними деревними відтінками. Смак виявився дуже сильним, з переважанням відтінків чорнослива, родзинки, засахарених слив і вишень, а також торф'яного диму, м'яти, анісу, кориці і копченого бекону або шинки, підкопченої з горіхом пекан. Також у космічного віскі післясмак був набагато інтенсивнішим і довшим, ніж у земного зразка.
Ardbeg підсумовують, що «різниця у смаках між земним і космічним зразками була настільки яскраво вираженою, що необхідний подальший аналіз для прояснення механізму створення таких різних напоїв».
Звичайно, поки космічний віскі робити дуже дорого, але виробники вже висловлюють оптимізм, так як отримані дані дозволяють зробити висновок, що умови космосу і мікрогравітації дозволяють домогтися смаків, які на Землі практично неможливо отримати.
