Вівсяні отруби - продукт, рекомендований до вживання протягом всієї дієти Дюкана, крім стадії Атака. Саме тому багатьох «дюканівців» цікавить, чому отруби такі важливі, в чому конкретно їх користь і як правильно їх включити в свій раціон. Постараємося задовольнити цікавість.
Вівсяні відруби - дуже цінна речовина, незважаючи на те, що раніше її використовували тільки для вигодовування тварин, і що більшість людей вважає побічним продуктом, а деякі - навіть відходами борошномельного виробництва. Насправді відруби складаються з корисних зародків насіння і зернових оболонок, де сконцентровані біологічно активні речовини, а ось біле борошно вищого сорту абсолютно «безжиттєве», якщо не враховувати вітаміни синтетичного походження. А саме у відрубах міститься до 80% клітковини, рослинний білок, жирні кислоти, каротин, вітамін Е і В, фосфор, корисні солі, залізо та інші мікро- і макроелементи.
Показання до застосування вівсяних відрубів:
- Зверніть увагу, якщо ваша мета - покращення травлення, а це, до речі, досить поширене явище в наш час. Потрапивши в наш організм, отруби працюють, як пилосос. Вони збирають шкідливі речовини, такі як токсини, радіонукліди, холестерин, які не встигають навіть всмоктатися, а потім виводять. Таким чином, дуже швидко налагоджується нормальне функціонування кишківника.
- Крім того, вівсяні отруби допоможуть виключити ризик цукрового діабету. Адже зменшується кількість цукру в крові.
- Отруби окажутся к месту при похудении, так как вызывают чувство сытости и способствуют уменьшению всасывания жиров. Почуття голоду блокується, оскільки вони здатні розбухати в шлунку під впливом води і збільшуватися в обсязі в кілька разів.
При вживанні відрубів рекомендується дотримуватися таких правил:
- Вживати відбитки можна як самостійну страву, або додаючи до звичного прийому їжі.
- Залийте вівсяні відруби водою на пару хвилин, точніше окропом. Вони повинні набухнути протягом 20 хвилин. Потім злийте воду, щоб вийшла каша, проковтніть, запиваючи великою кількістю води.
- Як альтернативу останній можна використовувати нежирний йогурт, кефір, молоко. Можна додати відруби в кашу, овочеві котлети, суп, спекти здобний виріб, приготувати кисіль, пудинг.
- Пийте достатню кількість води - не менше 2-3 літрів. Інакше продукт буде погано перетравлюватися, і результату ви не отримаєте, точніше отримаєте - але не той, якого хотіли домогтися (запір), оскільки рідина необхідна для їх набухання.
- Починайте з мінімальної кількості відрубів, поступово привчаючи організм. Протягом тижня приймайте по 1-2 ч.л., потім можна збільшити до 1 ст.л., а потім довести до добової норми, встановленої на рівні 3 ст.л. на день (30 грам). Якщо будете їсти більше, можливі такі проблеми, як газовиділення, тяжкість у животі, нестійкий стілець.
- Рекомендується вживати відруби циклами і практикувати перерви у вживанні відрубів, оскільки вони перешкоджають всмоктуванню всіх речовин - не тільки шкідливих, а й поживних. Під час перепочинку організм заповнить свої запаси. Перший цикл становитиме 10-12 днів, другий - 2 тижні, третій - 2 місяці.
- Досягнувши необхідного ефекту, можна продовжувати приймати відруби в кількості 1,5-2 ч.л. на день, або замінивши їх дієтичним хлібом, у складі яких присутні вівсяні відруби.
Але, незважаючи на всю користь відрубів, вони не підходять для людей, у яких спостерігаються проблеми зі шлунком і кишечником, такі як гастрит, коліт, виразкова хвороба. За відсутності протипоказань не забувайте, що їсти їх пачками не варто, інакше здуття живота, метеоризм і зіпсований стілець вам гарантовані. Ніколи не приймайте ліки з відрубами, не раніше ніж за 6 годин, так як вони здатні вбирати в себе їх активні речовини.
