Хочете отримати найсмачніший борщ з незвичайним смаком? Тоді цей рецепт для вас. Не складе особливої праці сам процес приготування, зате ви отримаєте масу задоволення від цієї страви.
Опис приготування:
Сьогодні можна використовувати різні варіанти рецептів, щоб приготувати смачний борщ. Багато привітних господинь можуть навіть стверджувати, що справжній борщ - той, який приготований з салом і пампушками. Використовуючи цей рецепт, ви дізнаєтеся, як приготувати борщ сибірський з м'ясом. Він точно підкорить всіх.
Призначення: На обідНій
інгредієнт:М'ясо/Овочі/Яловичина/Картопля/СвеклаБлюдо
:Супи/БорщГеографія
кухні: Російська кухня/Сибірська кухня
Інгредієнти:
- Яловичина на кістці - 500 Грам
- Картопля - 2 Штуки
- Морква - 1 Штука
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Часник - 3 Зубчика
- Капуста білокачанна - 150 Грам
- Томатний сік - 100 Грам
- Олія рослинна - 2 Ст. ложки
- Буряк - 2 Штуки
- Перець болгарський - 1 Штука
- Квасоля суха - 80 Грам
- Сіль - До смаку
- Зелень - До смаку
- Перець чорний мелений - За смаком
- Спеції - До смаку
Кількість порцій: 6
Як приготувати «Борщ сибірський з м'ясом»
1. За пару годин до початку приготування замочіть квасолю, воду використовуйте кімнатної температури. З яловичого м'яса зваріть бульйон, приблизно 1,5 літрів. Якщо у вас є скороварка, то зваріть його там, так як на звичайній плиті він буде варитися дві години. Всі овочі очищайте і гарненько промивайте.
2. На плиту ставте каструлю з готовим бульйоном, додавайте квасолю, доводьте до кипіння. З квасолі видаліть воду. Картопля наріжте маленькими кубиками. Буряк поріжте тонкими брусочками. Всі інгредієнти додайте в киплячий бульйон, зробіть вогонь не таким інтенсивним.
3. Цибулю необхідно нарізати невеликими кубиками. У сковороду налийте олії, розпечіть і обсмажте цибулю.
4. Морквину наріжте тонкими ломтиками і додайте до цибулі. Вогонь зменшіть і смажте, трохи завадячи.
5. Другий буряк варто натерти на великій терці.
6. На наступному етапі всипте в сковороду буряк, капніть кілька крапель оцту, щоб зажарка була яскравого кольору. Потім вливайте томатний сік, використовуйте за можливості розлучену томатну пасту, перемішуйте, накривайте кришкою і залишайте гаситися.
7. Поки все це гаситься, наріжте капусту і засипте її в каструлю.
8. М'ясо відокреміть від кістки, поріжте кубиками і поверніть в каструлю.
9. Перець наріжте кубиками та додавайте в сковороду до запалювання. Завадьте і загасіть ще пару хвилин.
10. Все, що є в сковороді, перекладіть в каструлю, посоліть, поперчите, додайте трохи лаврового листа, зелені і різних спецій. Накрийте кришкою і на малому вогні потримайте п'ять хвилин.
11. Часник подрібніть, додайте в ємність, вимкніть вогонь. Наполягайте страву близько 15 хвилин.
12. Розлийте гарячий борщ у тарілки і подайте зі сметаною і зеленню.