Вчені впевнені: кава - еліксир довголіття, але для здорових людей.
Вже кілька століть кава залишається одним з найпопулярніших напоїв у всьому світі, незважаючи на те, що її вживання ніколи не вважалося ознакою здорового способу життя. Лікарі давно твердять нам про небезпеку, що ховається на дні кожної четвертої-п'ятої чашки кави на день.
І ось на вулиці кавоманів настало свято - вчені з Національного онкологічного інституту США, провівши грандіозну статистичну роботу, встановили, що здоровій людині кава вкрай корисна. Днями результати дослідження опубліковані в New England Journal of Medicine.
Про вплив на наш організм кави написано тисячі наукових статей. Ми впевнені в тому, що кава підвищує ризик серцево-судинних захворювань, діабету, виразки шлунка, а в поєднанні з сигаретами - і шанси придбати ще якесь особливо болісне захворювання. Американські вчені обробили дані більш ніж про 400 000 осіб. Це наймасштабніше дослідження з вивчення впливу кави на організм з тих, що проводилися. Йому передувало аналогічне, в якому взяли участь (всього лише) 125 000 осіб, але з тим же результатом.
У фокус уваги дослідників потрапляли тільки відносно здорові люди. Вони виключали діабет, хвороби серця, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, рак. І виявилося, що серед тих, хто залишився відносно здорових людей, ті з них, хто пив каву - жили довше, ніж ті, хто не пив.
Це довгострокове дослідження стартувало 1995 року. З 402 260 осіб віком від 51 до 70 років приблизно 42 000 - не пили кави взагалі, 15 000 - випивали по шість і більше чашок на день. У більшості ж своїй люди вживали 2-3 чашки кави на день.
До 2008 року приблизно 52 000 з тих, хто брав участь в експерименті, померли. У чоловіків, які випивали по дві або три чашки на день, було на 10 відсотків менше шансів померти в будь-якому віці порівняно з тими, хто не пив кави взагалі. Для жінок ця цифра склала цілих 13 відсотків. Серед тих, хто випивав по одній чашці в день, ризик ранньої смерті знижувався на 6 відсотків (у чоловіків) і 5 відсотків (у жінок). Вчених спантеличив той факт, що жінки, які випивали по 4-5 чашок кави на день, помирали на 16 відсотків рідше тих, хто кави не пив.
Кава, що п'є, згідно з їхньою статистикою, рідше вмирають від серцево-судинних, респіраторних захворювань, інсульту, діабету, інфекцій різної етіології і навіть травм і нещасних випадків. Серед учасників експерименту були ті, хто пив каву «без кофеїну», але це ніяк не вплинуло на результати, що дозволило вченим зробити висновок, що не кофеїн, а якісь інші речовини мають «сприятливий вплив» на людський організм. Натомість, за їхніми спостереженнями, додавання до кави вершків та цукру знижує корисні властивості напою.
Зараз перед дослідниками стоїть завдання з'ясувати, яка саме речовина забезпечує тривалість життя. Вони вважають, що кава не рятує нас від якоїсь однієї хвороби, а надає комплексний вплив на весь організм.
Джерело: Neal D. Freedman, Ph.D., Yikyung Park, Sc.D., Christian C. Abnet, Ph.D., Albert R. Hollenbeck, Ph.D., and Rashmi Sinha, Ph.D. Association of Coffee Drinking with Total and Cause-Specific Mortality. N Engl J Med 2012; 366:1891-1904; May 17, 2012.