Лактобацили з йогурту гальмують зростання більше десятка інфекційних мікробів зі стійкістю до антибіотиків.
Одна з найбільших проблем в сучасній медицині - це зростаюча стійкість бактерій до самих різних антибіотиків: їх використовували так довго і так щедро, що мікроби завдяки своїй здатності дуже швидко еволюціонувати встигли до них пристосуватися.
І тепер дослідникам доводиться шукати все нові і нові речовини, які могли б знищувати сучасних бактерій. Оскільки вихідно антибіотики - не що інше, як хімічна зброя одних бактерій (і грибів) проти інших, то і шукають їх в першу чергу серед мікроорганізмів, і найчастіше серед тих, які мешкають у ґрунті. Так, два роки тому ми писали про новий антибіотик з дуже широким спектром дії, синтезований ґрунтованою бактерією Eleftheria terrae.
Але іноді нові антибактеріальні речовини виявляються ближчими, ніж можна було припустити. Торік у Nature вийшла стаття з описом антибіотика, який виділили з людського носа, тобто з бактерій носової мікрофлори. Виявилося, що цей антибіотик працює навіть проти MRSA - сумнозвісного штаму золотистого стафілокока, стійкого до самих різних речовин.
А буквально днями на щорічній конференції Американського мікробіологічного товариства дослідники з Говардського університету повідомили, що ефективною зброєю проти лікарсько-стійких мікробів можуть служити молочнокислі бактерії, яких можна знайти в звичайному йогурті.
Рашель Аллен-Макфарлейн (Rachelle Allen-McFarlane) і її колеги виявили, що йогуртова бактерія Lactobacillus parafarraginis KU495926 виділяє особливий білок, який гальмує зростання чотирнадцяти патогенних бактерій з множинною стійкістю до антибіотиків. Цих стійких бактерій взяли від хворих з інфекційними захворюваннями, і, якщо інфекційних мікробів змушували рости в середовищі, де раніше жили L. parafarraginis KU495926, то патогенні бактерії або зовсім не росли, або росли погано.
Білок, що синтезується йогуртовою бактерією, належить до класу бактеріоцинів. Зазвичай вони діють на більш-менш близькі штами мікроорганізмів, що зрозуміло - найбільша конкуренція за ресурси відбувається між близькими родичами. Однак бактеріоцин L. parafarraginis KU495926 працював проти таких різновидів бактерій, які від самої йогуртової лактобацили стоять дуже далеко - таке рідко, але буває.
Взагалі, мікробів з бактеріоцинами широко використовують у харчовій промисловості як природно засіб проти небажаних бактерій; у фармацевтиці ж на них мало звертають увагу, хоча, можливо, саме цей бактеріоцин, що діє проти лікарсько-стійких штамів, зможе дати початок новому поколінню антибіотиків.
За матеріалами The Scientist.