Що таке шнекова соковижималка: принцип дії, відмінність від відцентрової, переваги.

Щоб зрозуміти, яка соковижималка краще - шнекова або відцентрова, необхідно розібратися в принципі роботи кожної. Знаючи про переваги і недоліки кожного виду, а також особливості, ви зможете зробити правильний вибір для себе і своїх рідних, але про все по порядку.

Основні відмінності

На замітку покупцеві! Шнекові соковижималки відрізняються від відцентрових - об'ємом одержуваного соку. Другий вид пристроїв дає його менше, ніж перший. Зрозуміти, який прилад для будинку краще, допоможе порівняння принципів функціонування та конструкційних особливостей.

Принцип роботи

Різні шнекові моделі соковижималок по своїй роботі чимось нагадують стандартні м'ясорубки:

• фрукти подрібнюються за допомогою спіралевидної осі, яка швидко обертається;
• потім подрібнена маса відправляється в спеціальний відсік, де під тиском вичавлюється сік через ґрати, що має дрібну сітку.

Також варто розглянути принцип функціонування відцентрового пристрою, який значно відрізняється від властивого шнековим апаратам. Вони оснащуються продуктивним обертовим сепаратором:

• першим ділом овочі/фрукти подрібнюються у своєрідний фарш на терці;
• потім отримана маса відправляється в сепаратор, де обертається з великою швидкістю;
• м'якоть під час процесу втискається в стінки, утворюється свіжовижатий сік.

Шнекова соковижималка

Конструкція

Шнекові соковижималки є більш дорогими за вартістю, оскільки вони дають можливість не тільки робити свіжий сік, а й виконувати деякі інші завдання, наприклад, крутити ковбасу, робити фарш з м'яса, макарони тощо. У цьому випадку все залежатиме від вибраної моделі та її доступних параметрів. Якщо розглядати конструкції, вони матимуть свої особливості залежно від виду техніки:

• горизонтальні прилади є багатофункціональними, функціонують від мережі. Можуть готувати сік із насіння, зелені. До речі, з такими завданнями не здатні впоратися відцентрові пристрої;
• ручні пристрої оснащуються спеціальним важелем, який потрібно повертати самостійно руками. У процесі цієї маніпуляції і видавлюється сік;
• вертикальні соковижималки є компактними, мають мінімальну швидкість обертів на хвилину від 40 до 80. Такий режим дозволяє отримувати сік, який відрізняється насиченістю смаку та консистенції.

Зверніть увагу! У чому відмінності відцентрових приладів від шнекових? Тут все просто. Маяк, який знаходиться всередині центрифуги, під час всього процесу нікуди не дівається. Він віджимається до того періоду часу, поки пристрій не буде вимкнено.

Виробники соковижималок передбачили кілька варіантів вирішення даної проблеми. Доступні пристрої з різними методами очищення - автоматичною, механічною. Нижче розглянуті можливі варіанти очищення пристроїв від макухи, який накопичився в процесі роботи:

• конічні прилади оснащуються зручною опцією самоочищення. У даному випадку залишки продуктів, з яких видавлюється сік, притискаються до стінок центрифуги. Завдяки швидкому обертанню цього пристрою вони досить швидко повзуть вгору;
• циліндричні моделі очищаються кількома шляхами: за допомогою спеціального важеля, а також наприкінці роботи. Вартість моделей з важелем більша, ніж аналогів без нього. Тим не менш, ця опція робить роботу максимально комфортною. Часом вона незамінна для користувачів.

Відцентрова соковижималка в роботі

Відцентрові соковижималки

Гідності

• Доступна ціна робить пристрої відцентрового типу доступними для всіх бажаючих.
• Швидкість віджиму - максимальна. Техніка функціонує при кількості оборотів 10-40 тис.
• Максимальна простота застосування. Для отримання соку достатньо тільки відправити фрукти в прилад, включити його, після чого можна буде насолоджуватися прекрасним напоєм.
• Моделі мають широке горлечко, в яке завантажувати продукти можна з повним комфортом.

Недоліки

• Коли обертається центрифужний пристрій, відбувається контакт соку з повітрям, тому в результаті продукт трохи спінений на виході.
• Робота відцентрового приладу дозволяє отримати теплий сік. Прилад нагрівається під час функціонування, через що можуть втрачатися деякі корисні компоненти приготованого напою.
• Контактуючи з повітрям, сік досить швидко окислюється, через що може змінювати власний колір.
• Для процесу приготування потрібно витратити багато продуктів. Наприклад, для отримання склянки соку з яблук потрібно близько 4-5 штук плодів. Справа в тому, що на стінках пристрою залишається досить соковитий макуха.
• Приготовлений продукт необхідно пити відразу ж, оскільки вже через двадцять хвилин він втратить всі свої смакові якості і стане непридатним для вживання.

Порівняльна таблиця кращих соковижималок

Які критерії потрібно враховувати при виборі соковижималки

Для того щоб придбати соковижималку, яка буде виконувати всі необхідні роботи і видавати продукт потрібної якості та консистенції, потрібно заздалегідь визначитися з метою її придбання. Більш компактними розмірами відрізняються вертикальні варіанти шнекових моделей, а на кухні, найчастіше, мало місця для зберігання габаритних предметів побутової техніки. Якщо метою є отримання незвичайних соків з незвичних інгредієнтів - горіхів, зелені, трави - підійде горизонтальна модель. Є й інші параметри, на які потрібно обов'язково звернути увагу:

• Матеріал корпусу - буває пластиком або металом. Сучасний пластик міцний, безпечний, легко піддається очищенню. Але якщо в моделі буде використовувати пластик білого кольору - він швидко пофарбується в колір фруктів або овочів. Сталеві варіанти будуть важчими, але загалом довговічнішими.
• Матеріал самого шнека - може бути пластиком, алюмінієм, чавуном або сталлю. Пластикові шнеки - новинки, і допомагають у позбавленні від сталевого присмаку.
• Матеріал мембрани і її розмір - буває зі сталі або пластику. Сталеві мембрани ніяк не реагують на фруктові кислоти, але якщо соковижималка призначається для одного типу фруктів, можна обійтися і пластиковою сіткою. Розмір отворів буде безпосередньо впливати на текстуру соку і присутність в ньому м'якоті.
• Отвір для закладки продуктів - краще вибирати ті моделі, у яких цей отвір має більший діаметр. Тоді не доведеться різати деякі продукти, і можна буде закладати більшу кількість за раз.
• Режими роботи - їх може бути від 2 до 9. Для того щоб отримати універсальну модель, краще зупинитися на різноманітних режимах.
• Режим реверсу - ним оснащується не кожна модель, але даний показник може серйозно допомогти в очищенні шнека. При увімкненому режимі реверсу шнек починає крутитися в зворотний бік, позбавляючись від застряглих шматочків продуктів.
• Потужність - даний показник впливає на швидкість отримання готової склянки соку. Середні показники потужності більшості моделей - 200 Ватт, це дозволить отримати цілу склянку соку всього за пару хвилин. Для побутового призначення такі характеристики цілком задовільні.

УВАГА! Деякі виробники можуть вдаватися до хитрощів і акцентувати увагу на низькому рівні шуму своїх моделей. Насправді всі шнекові апарати мають низький рівень шуму - 25-30 дБ, що можна порівняти з розмовою тихим голосом.

При виборі відповідної моделі, безумовно, доведеться керуватися і ім'ям бренду, ціною і відгуками. Якщо свіжовижаті соки - це нова ідея урізноманітнити свій раціон, не варто відразу вибирати дорогу і багатофункціональну модель. Цілком можливо, що дотримуватися принципів правильного і корисного харчування незабаром стане нудно, а в будинку буде не вистачати свіжих фруктів для корисних соків - тоді апарат доведеться сховати в шафі. Але загальні можливості сучасних моделей - переробка трав, насіння, горіхів - здатні істотно урізноманітнити і раціон, і рецепти, і подачу багатьох страв. Мабуть, пора змінювати звичні асоціації соковижималок зі склянкою апельсинового соку і використовувати інші їх можливості.

Додаткові функції

Деякі моделі соковижималок оснащуються насадкою для приготування сорбету або перетворення фруктів на кашу, наконечниками, що забезпечують нарізку продуктів. Існує навіть варіанти насадок для видавлювання тесту для локшини. Є ряд додаткових функцій, які можуть виділити кращих представників шнекових соковижималок:

• Захисна система;
• турбо режим;
• автоматичне очищення відходів;
• освітник піни;
• наявність ножів з прогумованою основою;
• протикапельна система.

Додаткові функції розширюють можливості приладів, значно спрощують приготування соку, але збільшують їх вартість і вагу.

Як вибрати шнекову соковижималку

Існує кілька видів шнекових соковижималок, кожен з них призначений для виконання різних завдань. Вертикальна ідеально підходить для легких побутових завдань, завдяки своїй компактності та практичності. Горизонтальний апарат більш функціонний і універсальний. Якщо необхідний зовсім бюджетний варіант, краще звернути увагу на пристрій ручного типу.

Визначаючись з тим, як вибрати шнекову соковижималку, яка з них краща, зверніть увагу на таке:

• Матеріал шнека. Шнек є найважливішою частиною апарату. Від нього залежить якість віджиму продуктів і збереження всіх корисних речовин. В основному бувають сталеві, чавунні, алюмінієві і пластикові шнеки. Найбільш надійним і зносостійким є сталевий вузол.
• Матеріал корпусу. Важливий критерій, на який варто звертати увагу, адже від нього залежить безпека і зручність використання. Виробники випускають сталеві та пластикові конструкції. Пластик відрізняється привабливим зовнішнім виглядом, проте металевий каркас вважається більш надійним.
• Матеріал мембрани. Мембрани виготовляють з пластику і нержавіючої сталі. Щоб уникнути небажаних ефектів краще використовувати пластик, оскільки він не окисляє сік. Нержавіючий елемент набагато довше справляється з поставленими завданнями і має підвищену зносостійкість.
• Кількість шнеків. У продажу зустрічаються одношнекові та двошнекові моделі. Останній варіант краще справляється з віджимом соку зелені, злаків, насіння і горіхів.
• Підтримка реверсу. Цей вузол присутній не у всіх моделях, але він дуже корисний при очищенні шнека.
• Наявність додаткових функцій. Набуваючи соковижималку варто звернути увагу на наявність додаткових функцій, які оптимізують роботу і економлять час. Багато користувачів позитивно відгукуються про функції автоматичного викиду відходів, пряму подачу готового соку і протикапельну систему. Широко поширена функція блокування від випадкового запуску механізму.
• Габарити. Варто підбирати модель виходячи з вільного місця на кухні.
• Потужність. Від цього критерію безпосередньо залежить швидкість подрібнення.
• Показники шуму. Середній показник бюджетних моделей становить 50 дБ. Однак існують варіанти з нижчим рівнем шуму, за які доведеться більше заплатити.

Лише ознайомившись з усіма перерахованими вище критеріями можна підібрати необхідну соковижималку. Від правильного вибору залежить ефективність і безпека роботи з приладом.

При підготовці статті використані зображення продукції GALAXY.

Рейтинг соковижималок шнекового типу для переробки плодів

Істотно допомагають у складанні рейтингу і пошуку відповіді на питання, яка шнекова соковижималка краще - відгуки і численні огляди.

Серед шнекових соковижималок найбільш популярною є корейська модель Kuvings NS-950, що має стильний дизайн. Потужність пристрою становить 300 Вт, що дозволяє переробляти овочі та фрукти, а також лід і горіхи. Частота обертання валу з нержавіючої сталі досягає 80 об/хв, що сприяє високій продуктивності приладу. Модель представлена вертикальним пристроєм, тому перероблювані плоди відразу захоплюються шнеком і подрібнюються з виділенням соку.

Така соковижималка здатна виготовити не тільки сік, але і смузі, мусс, пюре і фраппе, що стає можливим завдяки додатковим насадкам. Модель характеризується невеликими габаритами. Агрегат працює практично безшумно. Купити надійного помічника можна за 20 тис. руб.

Багато хто цікавиться, яка краще соковижималка для яблук. Відгуки користувачів стверджують, що з цією метою варто придбати вертикальну шнекову соковижималку Gemlux GL-SJ-73P потужністю 240 Вт з частотою обертання валу 60 об/хв. Завдяки широкій горловині плоди можна поміщати цілком, що значно прискорює процес приготування соку. Модель відрізняється багатофункціональністю, вона дозволяє отримати чистий сік, смузі і сорбет. Це здійснюється завдяки наявності трьох конусів у комплектації до пристрою. Купити таку модель можна за 8 тис. руб.

Багатофункціональна шнекова соковижималка Gemlux GL-SJ-73P дозволяє готувати не тільки сік, але і сорбет, смузі

Яка краще соковижималка для дому? Відгуки споживачів вказують на те, що серед бюджетних варіантів популярна модель Midea MC-JS1103. Потужність пристрою становить 120 Вт, частота обертання шнека дорівнює 65 об/хв, чого цілком достатньо для переробки яблук, томатів та інших плодів. Модель оснащена функцією реверсивного ходу, системою «Антикапля». Для виключення ковзання по поверхні в процесі експлуатації модель має прогумовані ніжки. Купити таку соковижималку можна всього за 4,7 тис. руб.