Сніданок з вуглеводами допомагає нам утриматися від фінансового надування.
Ні для кого не секрет, що наша поведінка залежить не тільки від глибоких роздумів і зваженого аналізу ситуації, але і від найпростіших, найбільш звичних, і навіть суто фізіологічних факторів. Зайве підтвердження тому - експерименти дослідників з Університету Любека.
Сабріна Стренг (Sabrina Strang) і її колеги запропонували кільком десяткам студентів зіграти в економічну стратегію Ultimatum Game, в якій кожному гравцеві в якийсь момент пропонували піти на нечесну фінансову угоду. Якщо гравець приймав пропозицію, він вигравав якусь суму грошей, якщо ж відмовлявся, то грошей не отримував ніхто - ні він сам, ні партнер.
Після гри у всіх запитували, що вони їли сьогодні на сніданок. Виявилося, що більша частина (а саме 53%) з тих, хто відкинув нечесну пропозицію разом з потенційним виграшем, з'їли щось з великою кількістю вуглеводів; ті ж, у яких вуглеводів у сніданку їжі було мало, частіше погоджувалися на обман.
Експеримент повторили в лабораторії - щоб вже точно знати, хто що з'їв. В один день двадцяти чотирьом молодим чоловікам давали хліб з джемом, вершковий сир, молоко і яблучний сік, і ще банан з яблуком; частки вуглеводів і білків в такому меню були 80% і 10%.
На інший день співвідношення змінювалося: вуглеводів ставало 50%, білків - 25%, в меню з'являлися шинка, йогурт, ставало більше вершкового сиру тощо. Для більшої переконливості в учасників експерименту брали аналізи крові, щоб точно визначити рівень цукру в крові. І, коли їм знову запропонували зіграти в економічну стратегію, результати виявилися ті ж: після вуглеводного сніданку гравці легше відмовлялися від нечесної угоди. Повністю результати опубліковані в PNAS
.Однако не будемо забувати, що «після» - не означає «внаслідок», та й статистика дослідження була досить невелика, в ньому брали участь менше сотні людей. І поки неясно, що за механізм пов'язує більшу або меншу кількість вуглеводів і білків в їжі зі схильністю до фінансових афер
. За словами самих дослідників, тут вся справа може бути в тому, що від кількості вуглеводів і білків в їжі залежить рівень амінокислоти тирозину, а тирозин потрібен для синтезу нейромедіатора дофаміну, який обслуговує систему підкріплення в мозку
. Система підкріплення, як ми знаємо, завідує почуттям задоволення і мотивацією, і наші вчинки, від найпростіших до найскладніших, багато в чому залежать саме від неї. Але все це, повторимо, поки що гіпотеза, що вимагає експериментальних підтверджень
. За матеріалами MedicalXpress.