Смачний рецепт приготування квасолевий суп з грибами та горошком у домашніх умовах. Квасолевий суп з грибами та горошком рецепт з фото за кроками
Інгредієнти для квасолевий суп з грибами та горошком на 4 порції
Біла квасоля
(200 г.)
Горох
(100 г.)
Картопля
(2 шт.)
Цибуля ріпчаста
(1 шт.)
Морква
(1 шт.)
Часник
(4 шт.)
Гриби сушені
(1 стак.)
Молоко
(1 стак.)
Поварена сіль
(1 ч. ложк)
Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложк)
Рецепт приготування квасолевий суп з грибами та горошком за кроками
Крок 1
Цей суп я варила з додаванням молока. Тоді смак виходить більш ніжним. Можна замість молока додати сметану. Тоді не доведеться додавати кожному в тарілку. Цей суп з бобовими бажано варити без картоплі, але тоді потрібно додати більше квасолі та гороху. Для приготування супу мені знадобилися біла квасоля, зелений заморожений горошок, картопля, цибуля ріпчаста, морква, 4 зубчики часнику, сухий гриб, сіль, перець чорний мелений, склянка молока, соняшникова олія без запаху.
Крок 2
Для початку включити мультиварку на режим "випічка" "і налити одну столову ложку соняшникової олії. Нехай розігрівається, а ми займемося овочами. Почистити, помити цибулю, часник і моркву. Цибулю дрібно порізати і завантажити в чашу мультиварки. Морква напереть на великій терці (у мене заморожена). Часник розчавити ножем. І відправляємо все до цибулі. Закрити кришку і смажити, періодично перешкоджаючи, поки цибуля не набуде золотистого кольору.
Крок 3
Сушені гриби залити окропом і відставити (нехай набухають). Картопля почистити, помити і порізати дрібними кубиками.
Крок 4
Цибуля набула потрібного кольору і закладаємо картоплю. Закриваємо кришку і не забуваємо перемішувати. Картопля смажимо хвилин 10.
Крок 5
Тепер гриби. Гриби можна брати будь-які сухі. У сухих грибів у всіх насичений смак. Гриби віджати і дрібно порізати. Рідину не виливаємо.
Крок 6
У чашу мультиварки вилити рідину з під грибів, але не до кінця. На дні може опинитися пісок. Доливаємо воду або бульйон (овочевий або курячий) і завантажуємо гриби.
Крок 7
Як бульйон закипить, потрібно викласти квасолю. У мене квасоля вже відварена і заморожена. Можна додати консервовану квасолю. Якщо свіжа, тоді заздалегідь замочити її у воді на ніч. А вранці поміняти воду і відварити до готовності. Слідом викласти зелений заморожений горошок. Влити одну склянку молока. Суп посолити, поперчити на свій смак. Багато спецій краще не класти, щоб не перебити грибний смак.
Крок 8
Всі суп у нас готовий. При подачі можна посипати, дрібно порізаною зеленню петрушки з кропом. Якщо варили на овочевому бульйоні, можна додати прямо в тарілку вершкове масло для інтенсивності смаку. Приємного апетиту!