Вчені з Кембриджу розробили технологію отримання таблеток з помідорів для зниження ризику інсультів і серцевих нападів.
Присутні в томатах елементи і, перш за все, каротиноїд лікопен, що надає помідору червоний колір, стали основою для нового препарату, про початок виробництва якого оголосила одна з біотехнологічних компаній Великобританії. Про це повідомляє ИТАР ТАСС.
По думку експертів, які перевіряли властивості препарату, він може бути більш ефективним профілактичним засобом проти серцево-судинних захворювань, ніж просте включення помідорів у раціон харчування. Як повідомили творці «» природного препарату «» на презентації в Британському кардіосудному суспільстві, його попередні випробування на 150 пацієнтах дали хороші результати, хоча йому довелося «» змагатися «» з такими лікарськими засобами як статини. Правда, «томатний» препарат віднесено не до ліків, а до біологічно активних добавок (Б
АД).
Як повідомляють фахівці Науково-дослідного центру екологічних ресурсів (Ростов-на-Дону) у своїй статті в журналі «Ринок БАД», каротиноїд лікопен випускається промисловістю з відходів переробки томатів і томатної пасти. Однак не все так райдужно. Екстракція каротиноїдів традиційними способами ускладнюється їх схильністю до розпаду. Вже при кімнатній температурі і при дії світла йдуть небажані хімічні реакції, які призводять до часткової втрати активності провітаміну А (каротиноїду), а його молекули втрачають всі свої поживні і лікувальні властивості. Отримання його традиційними способами передбачає використання сильних органічних хімічних розчинників, що, звичайно, не годиться для його застосування в лікувальних цілях. Крім того, зараз лікопен дуже дорогий. Якщо британським вченим вдалося подолати ці технологічні труднощі, то це дійсно успіх.
Ростовські дослідники вказують, що інтерес до каротиноїдів і, зокрема, до лікопена, пов'язаний з їх високими антиоксидантними властивостями, що забезпечують захист клітини від руйнування в ході окислювальних процесів. Лікопен не тільки надає лікувальний ефект при хворобах серця, але і попереджає розвиток багатьох видів епітеліального раку і простатиту.
Крім томатів іншими джерелами лікопену є абрикоси, червоні грейпфрути, гуава і кавун. Ще більша кількість лікопена міститься в ягодах рослини дика маслина (або осіння олива). Так, якщо в 100 г томатів міститься 3 мг лікопену, в дикій маслині - від 15 до 54 мг, залежно від сорту.