У США розроблена методика виробництва м'яса в лабораторіях.
Дослідники з Університету штату Меріленд розробили технологію вирощування м'яса, розмножуючи клітини тварин. Спочатку технологія вирощування тканин з клітин була розроблена для медичних цілей. На думку авторів дослідження з її допомогою можна вирішити проблему виробництва м'яса в глобальних масштабах. Деякі фахівці вважають, що таким чином вдасться вирощувати готові м'ясопродукти. Більш того, прихильники цієї ідеї вважають, що лабораторне м'ясо буде кориснішим для людини і допоможе позбутися від необхідності вирощувати мільйони тварин на тваринницьких фермах
". Теоретично з однієї клітини можна виростити стільки м'яса, скільки потрібно для річного споживання, - переконаний один з авторів дослідження, Джейсон Метані. Раніше
в лабораторіях НАСА було вирощено невелику кількість придатної для їжі риби. Для масового виробництва вчені пропонують вирощувати клітини м'ясної тканини на великих «простирадлах», які потрібно буде розтягувати для «тренування» зростаючих м'язів. «Якщо цього не робити, м'ясо за смаком і консистенцією буде нагадувати кашу», - зазначив Джейсон Метані. Зазначимо
, що метод вирощування тканин з використанням «простирадлом» вимагає використання досить складних механізмів. Ця обставина, враховуючи вимогу стерильності процесу, істотно здорожує технологію, так, що її застосування на сьогоднішній день виявляється економічно невиправданим. Однак це завдання може бути вирішене, можливо, в недалекому майбутньому
. Управління з контролю продуктів і ліків (FDA), відповідальне за продовольчу безпеку в США, попросило виробників поки утриматися від реклами подібної м'ясної продукції до завершення офіційних випробувань і видачі ліцензії на її масове виробництво без будь-яких обмежень.